តើផលិតផលសូកូឡាណាមានសុខភាពល្អ?

វាជារឿងធម្មតាទេដែលយើងបានដឹងនៅថ្ងៃនេះអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសុខភាពរបស់សូកូឡាជាពិសេសការបរិភោគសូកូឡាអាចជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ុន្តែមិនមែនសូកូឡាទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានស្នើយ៉ាងខ្លាំងថា flavanols ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលសូកូឡាមួយចំនួនធ្វើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំនិងជាឧបករណ៍រំញោចនៃអុកស៊ីដនីត្រូត។

ជាលទ្ធផលទ្រឹស្តីនឹងទៅជារលាកអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមុខងារផ្លាកែតអាចមានភាពប្រសើរឡើងហើយ សម្ពាធឈាម អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងអស់នេះអាចបន្ថយហានិភ័យនៃ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង , ការ គាំងបេះដូង , ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមហារីក។

• សូមអានបន្ថែមអំពីសូកូឡានិងបេះដូង។

តើអ្វីជាភស្ដុតាងនេះ?

ការចំណាប់អារម្មណ៍លើសុខភាពរបស់សូកូឡាត្រូវបានជំរុញឡើងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនដោយការទទួលស្គាល់ថា Kuna Amerinds រស់នៅលើកោះ San Blas (នៅជិតប៉ាណាម៉ា) មានអត្រាកើតជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីកទាបបើធៀបនឹងកូណាដែលរស់នៅប៉ាស៊ីហ្វិក។ ភាព​ខុសគ្នា? អ្នកដែលនៅលើកោះសានប្លាសបានប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃកាកាវសម្បូរបែប flavanol ។

ការសិក្សាការសិក្សារោគរាតត្បាតជាច្រើនបានគាំទ្រផលប៉ះពាល់នៃ flavenols ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលសូកូឡា។ ការសាកល្បងដោយចៃដន្យមួយដែលចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2015 នឹងទទួលបានភ័ស្តុតាងដែលត្រូវការចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ថាតើនិងកាកាវផ្លាវ៉ាណុលមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចចំពោះសុខភាពរបស់យើង។

តើសូកូឡាធម្មតាមានអ្វីខ្លះ?

មានផលិតផលសូកូឡាច្រើនប្រភេទហើយមាតិកា flavanol មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកវា។ ប្រសិនបើវិទ្យាសាស្ត្រនៅទីបំផុតអាចបង្ហាញថាផូស៊ីលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសូកូឡាមានសុខភាពល្អយើងនឹងត្រូវដឹងថាសូកូឡាដែលយើងប្រើប្រាស់មានតិចតួចនៃវត្ថុដែលមានសុខភាពល្អ។

កាកាវ បានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមដើមណូវ៉ាបូ។ កាកាវសម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavanols catechin និង epicatechin ដែលជាសារធាតុដែលត្រូវបានគេគិតថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃឈាមបេះដូង។ កាកាវគឺជាវត្ថុដែលប្រើប្រាស់ដោយ Kuna Amerinds ។

កាកាវ មានគ្រាប់កាកាវដែលត្រូវបានចម្អិននិងដុត។ ផលិតផលកាកាវភាគច្រើនដែលអាចរកបានសម្រាប់អតិថិជនត្រូវបានគេកែច្នៃបន្ថែមដើម្បីយកភាពល្វីងជូរចត់និងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម។ ដោយសារតែជូរចត់នៃកាកាវភាគច្រើនគឺដោយសារ flavanols ផលិតផលកាកាវពាណិជ្ជកម្មមានបរិមាណតិចតួចនៃ flavanols ។

សូកូឡា ត្រូវបានផលិតឡើងដោយការដាំកាកាវបន្ថែមទៀតជាពិសេសដោយការបន្ថែមជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់។

សូកូឡាទឹកដោះគោ គឺជាផលិតផលដែលបានកែច្នៃនិងផ្អែមហើយជារឿយៗត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការនៃការអាឡិចសង់អ៊ីន (ឬហូឡង់) ដែលជាពិសេសយក flavanols ដើម្បីផលិតផលិតផលរលោងនិងផ្អែម។

សូកូឡាពណ៌ស គឺជាកាកាវប៊ឺដែលត្រូវបានយកចេញពីគ្រាប់កាកាវ។ វាមិនមានផលិតផលសូកូឡាដ៏រឹងមាំទាល់តែសោះជាពិសេសវាមិនមានសារធាតុ flavanol ទេហើយមិនគួរចាត់ទុកថាជាសូកូឡាពិតទេ។

សូកូឡាខ្មៅ គឺជាផលិតផលសូកូឡាដែលត្រូវបានកែច្នៃតិចជាងសូកូឡាទឹកដោះគោ។ វាមាននិន្នាការផ្ទុក flavanols ច្រើនជាងសូកូឡាទឹកដោះគោហើយមួយផ្នែកដោយសារតែហេតុផលនេះវាហាក់ដូចជាជូរចត់និងផ្អែមជាងស្ករសូកូឡា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរកត់សម្គាល់ថាសូកូឡាពិតប្រាកដ "ភាពងងឹត" មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយមាតិកាផ្លាវ៉ាន់ណល - សូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានជាតិហូឡង់ជាច្រើនមានពណ៌ខ្មៅណាស់។

• អានអំពីសូកូឡាងងឹតនិងសុខភាព។

គួរកត់សំគាល់, វត្ថុដែលកំពុងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសិក្សា COSMOS មិនមែនជាសូកូឡាទេប៉ុន្តែវាជាសារធាតុបន្ថែមកាកាវ - ហ្វាវណាណូ។

ដូច្នេះ, ផលិតផលសូកូឡាមួយណាដែលល្អសម្រាប់យើង?

ទោះបីជាការសន្មតថាការសិក្សាដូចជា COSMOS នឹងបង្ហាញជាថ្មីម្តងហើយម្តងទៀតចំពោះ flavanols ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយកាកាវមានសុខភាពល្អបេះដូងយើងត្រូវដឹងថាសូកូឡានិងកាកាវភាគច្រើនដែលយើងអាចទិញបាននៅថ្ងៃនេះមានមាតិការ flavanol ភាគច្រើនរបស់វាត្រូវបានយកចេញនៅពេលដំណើរការ។

នៅចំណុចនេះជាទូទៅវាមានការពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់យើងដើម្បីវិនិច្ឆ័យមាតិកា flavanol នៃសូកូឡានិងផលិតផលកាកាវដែលអាចប្រើបាន។ ក្រុមហ៊ុនភពអង្គារហាក់ដូចជាមានការព្រួយបារម្ភបំផុតអំពីការលើកកម្ពស់អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាចំពោះសុខភាពហើយបានណែនាំផលិតផល CocoaVia សម្បូរទៅដោយ flavanol របស់ខ្លួនជាជំហានដំបូង។ ផលិតផល CocoaVia បង្ហាញពីខ្លាញ់របស់វានៅលើផ្លាកផលិតផល។ Mars ក៏ជាអ្នកឧបត្ថម្ភនៃការសិក្សា COSMOS ហើយតាមការប៉ាន់ស្មានគឺត្រូវបានគេផ្តល់នូវអាហារបំប៉ន Flavanol ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសិក្សានោះ។ ក្រុមហ៊ុន Hershey ក៏អះអាងផងដែរថាផលិតផលស្ករសូកូឡាពិសេសរបស់ខ្លួនមានខ្លឹមសារ flavanol ល្អប៉ុន្តែមិនបានបោះពុម្ពផ្សាយនូវខ្លឹមសារពិតនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកផលិតសូកូឡាមានភាពប្រុងប្រយ័ត្នអំពីការលើកកម្ពស់សូកូឡាជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អពួកគេនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavanol និងដាក់ស្លាកបរិមាណ flavanol នៅក្នុងកញ្ចប់។

ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះយើងគួរតែចងចាំថាបើទោះបីជាមានការនិយាយបំផ្លើសទាំងអស់ក៏ដោយសូកូឡាភាគច្រើនដែលយើងអាចទិញបាននៅថ្ងៃនេះមិនមែនជាឱសថទេ។ វាជាស្ករគ្រាប់។

> ប្រភព:

_{Dillinger TL, Barriga P, Escarcega S, Jiminez M, Salazar Lowe D, Grivetti LE ។ អាហាររបស់ព្រះ: ព្យាបាលសម្រាប់មនុស្សជាតិ? ប្រវត្តិសាស្រ្តវប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់ឱសថនិងពិធីសាសនាសូកូឡា។ J Nutr ។ ឆ្នាំ 2000 130: 2057S-2072S ។}

_{Latif R. សូកូឡា / កាកាវនិងសុខភាពមនុស្ស: ការពិនិត្យ។ Neth J Med ។ ឆ្នាំ 71: 63-68 ។}

_{Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al ។ កាកាវជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងភាពធន់ទ្រាំនឹងអាំងស៊ុយលីនហើយបង្កើនភាពរំញោចដល់សរសៃឈាមវ៉ែនដែលអាស្រ័យទៅលើ endothelium ។ លើសឈាម។ 2005; 46: 398-405 ។}

_{Taubert D, Berkels R, Roesen R, Klaus W. សូកូឡានិងសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ JAMA ។ 2003; 290: 1029-1030 ។}