ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមួយដែលដុះនៅលើដើមអាប័តនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនដូចជាអាមេរិកកណ្តាលមិចស៊ីកូនិងភាគខាងលិចសហរដ្ឋអាមេរិច។ ផ្លែឈើនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិនិង Creaminess របស់វាហើយវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនាពេលថ្មីៗនេះដោយសារតែផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ ផ្លែបឺរខូវមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនរួមមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាតិសរសៃចុង ព្យូទ័ រនិងសារធាតុ carotenoids ។
ពួកវាក៏មាន ជាតិខ្លាញ់ ខ្ពស់ដែលមិនមាន ជាតិខ្លាញ់ឬ monounsaturated fat ជាប្រភេទនៃខ្លាញ់ល្អដែលត្រូវបានបង្ហាញពីមុនមកក្នុងការសិក្សាដើម្បីបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វាក៏មានភស្តុតាងមួយចំនួនផងដែរដែលរាប់បញ្ចូលទាំងផ្លែបឺរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរអាចជួយអ្នកក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក។
Avocados អាចបន្ថយជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក?
មានការសិក្សាមួយចំនួនដែលមើលទៅប្រសិទ្ធភាពនៃផ្លែបឺកូខូរ៉លនិងកម្រិត triglyceride ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការស្រាវជ្រាវទាំងនេះគឺតូចហើយអ្នកចូលរួមមួយចំនួនមានស្ថានភាពសុខភាពដទៃទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ដូចជាទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់និងជំងឺមេតាប៉ូលីស។
នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះអ្នកចូលរួមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅកន្លែងណាមួយចន្លោះផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលពី 7 ថ្ងៃទៅ 5 សប្តាហ៍។ ការសិក្សាមួយចំនួនមិនបានកត់សម្គាល់ពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃកម្រិតប្រូតេអ៊ីនចំពោះអ្នកចូលរួមដែលបានញ៉ាំរបបអាហារដែលមានផ្ទុក avocado នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការស្រាវជ្រាវដទៃទៀតបានបង្ហាញពីការធ្លាក់ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ 17% ។
នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះ, LDL និងកម្រិត triglyceride ត្រូវបានថយចុះផងដែរដោយរហូតដល់ទៅ 22% ។ កូលេសស្តេរ៉ុល ល្អ HDL ត្រូវបានកើនឡើងពី 9 ទៅ 11% នៅក្នុងការសិក្សាភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវទាំងនេះ។
វាមិនត្រូវបានដឹងច្បាស់អំពីរបៀបដែលផ្លែបឺរមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបនោះទេ។ ការសិក្សាភាគច្រើនបានរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់ទៅលើអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated នៅក្នុងផ្លែ។
វាត្រូវបានគេគិតថាអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលរកឃើញក្នុង avocados និងអាហារផ្សេងអាចកែប្រែពីរបៀបដែល VLDL ត្រូវបានផលិតឬសំអាតនៅក្នុងខ្លួន។ យន្តការផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើបានគឺថាខ្លាញ់អង្គូនអង្សាត្រូវបន្ថយភាពប្រែប្រួលនៃ IDL ទៅជា LDL ឬថា LDL ត្រូវបានសំអាតចេញពីរាងកាយយ៉ាងលឿន។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញថាសារជាតិចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងផ្លែបឺរដូចជាជាតិសរសៃនិង phytosterols ក៏ជួយបន្ថយ LDL ផងដែរដោយការការពារកូឡេស្តេរ៉ូមិនឱ្យស្រូបចូលក្នុងខ្លួនពីបំពង់រំលាយអាហារ។
បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់
ថ្វីបើការសិក្សាអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃការទទួលទានផ្លែបឺកូខូរ៉េរ៉ូលនិងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដហាក់ដូចជាត្រូវបានសន្យាក្តីក៏មានការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើការស៊ើបអង្កេតបន្ថែមទៀត។ ដោយសារតែវាខ្ពស់នៅក្នុងសរសៃបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង phytosterols និងជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ផ្លែបឺរនឹងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជាអាហារដ៏ល្អដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផែនការអាហារដែលកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។
កាលពីមុនការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរកូត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដោយសារតែខ្លាញ់ខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ការសិក្សាមួយបានធ្វើការសិក្សាលើផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទាន avocado លើការឡើងទម្ងន់ហើយវាត្រូវបានរកឃើញថាការជំនួសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដទៃទៀតនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានផ្លែប៊ឺកូសមិនមានការកើនឡើងទម្ងន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែផ្លែបឺរខៀវមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀតដែលបន្ថែមទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់អាចនាំអោយមានការឡើងទម្ងន់ដូច្នេះអ្នកគួរតែរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកដោយឈ្លាសវៃបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែម avocados ទៅនឹងអាហាររបស់អ្នក។
ប្រភព:
Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Avocados (អាសុីតខ្លាញ់ monounsaturated), ការសម្រកទម្ងន់និងជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន។ S Afr Avocado Assoc Yearbook ។ 2003; 26: 65-71 ។
Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W et al ។ ការជំនួសអ័រកូទីនខ្លាញ់អាំងសូលុយស្យុងខ្ពស់ចំពោះខ្លាញ់អាហារចម្រុះក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដែលកំហិតថាមពល: ផលប៉ះពាល់លើការសម្រកទម្ងន់សារជាតិប្រូតេអ៊ីនសេរ៉ូមសារធាតុ fibrinogen និងមុខងារសរសៃឈាម។ អាហារូបត្ថម្ភ 2005, 21: 67-75 ។
Lopez Ledesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC et al ។ អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ (Monodon) មានជាតិអាម៉ូញ៉ូម (monounsaturated fatty acids) សម្រាប់ការឡើងឈាមខ្ពស់។ Arch Med Res 1996; 27: 519-523 ។
Wang L, Bordi PL, Fleming JA et al ។ ផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់មធ្យមដោយមាននិងគ្មានផ្លែប័រលើចំនួនភាគល្អិត, ទំហំនិងចំណាត់ថ្នាក់ក្រុមនៃមនុស្សដែលលើសទម្ងន់និងធាត់: ការធ្វើតេស្តដោយចៃដន្យ។ J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14 ។
Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ ។ ការញ៉ាំផ្លែបឺរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណភាពនៃចំណីអាហារនិងការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភនិងការថយចុះហានិភ័យនៃការបំលែងមេតាប៉ូលីសចំពោះមនុស្សពេញវ័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិក: លទ្ធផលពីការស្ទង់មតិសុខភាពជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភ (NHANES 2001-2008) ។ >> Nutr J 2013 12: 1-6 ។