Sage ( Salvia officinalis) គឺជាឱសថមួយដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅលើកម្រាលគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិចំពោះអ្នកចូលចិត្តនិងភាគីដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាគ្រូធ្មប់អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំនួនដូចជាការបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីអ៊ីត?
Sage មានដើមកំណើតនៅមេឌីទែរ៉ាណេនិងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។
ស្លឹកត្រូវបានគេស្ងួតជាទូទៅនិងបន្ថែមទៅតាមប្រភេទនៃចំណីអាហារសម្រាប់ការញ៉ាំដូចជាសាច់និងស្លៀកពាក់។ ថ្វីត្បិតតែក្រមសីលធម៌ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើជាឱសថធ្វើម្ហូបក៏ដោយវាក៏ត្រូវបានប្រើជាថ្នាំជំនួសដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗរួមទាំងឈឺបំពង់កទឹកនោមផ្អែមក្រពះតូចតាចនិងរលាក។ ការស្រាវជ្រាវពីមុនបានកត់សម្គាល់ថាសារធាតុគីមីមួយចំនួននៅក្នុងសត្វឈ្មោលអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយប្រូតេអ៊ីន peroxisome proliferator activated gamma receptor (PPAR-gamma) ដែលជាម៉ូលេគុលក្នុងខ្លួនដែលត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីបន្ថយការរលាក, ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះនិងរារាំងការស្រូបយកសារជាតិ lipid នៅពេលធ្វើសកម្មភាព។ ដោយសារតែយន្តការនៃសកម្មភាពដ៏មានសក្តានុពលនេះ, លោកគ្រូក៏ត្រូវបានគេគិតថានឹងជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរប៉ុន្តែតើវាពិតជាដំណើរការមែនទេ?
តើ Sage Cholesterol ទាបជាង?
ការសិក្សាមួយចំនួនដែលធ្វើឡើងក្នុងចំណោមមនុស្សមួយចំនួនតូចដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម, មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកដទៃទៀតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានកត់សម្គាល់ថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកម្រិតជាតិខ្លាញ់។ ការស្រាវជ្រាវទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សដែលញ៉ាំនៅចន្លោះរវាង 400 មីលីក្រាមនិង 1500 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាម្សៅតែមួយឬអាហារបន្ថែមរហូតដល់ 3 ខែ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនដែលបង្ហាញថាសត្វឈ្មោលមានប្រសិទ្ធភាព:
- កម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ត្រូវបានថយចុះចន្លោះពី 16 ទៅ 20 ភាគរយ
- កំរិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ត្រូវបានថយចុះយ៉ាងហោចណាស់ 12%
- កំរិតកូលេសស្តេរ៉ុល ល្អ HDL ត្រូវបានកើនឡើងរហូតដល់ 20%
- Triglycerides ត្រូវបានថយចុះដោយយ៉ាងហោចណាស់ 18 ភាគរយ
ចំពោះការស្រាវជ្រាវដទៃទៀត, កម្រិតជាតិខ្លាញ់ហាក់ដូចជាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយការលេបថ្នាំបេះដូង។
Sage មានផ្សំពីគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចរួមចំណែកដល់សមត្ថភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់វារួមមានៈ phytosterols flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា terpenoids, carnosic acid និង polyphenols ។
តើអ្នកគួរតែបញ្ចូល Sage នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?
មិនមានការស្រាវជ្រាវជាច្រើនដែលបានពិនិត្យមើលប្រសិទ្ធភាពរបស់ sage ក្នុងការបន្ថយកម្រិត cholesterol និង triglyceride ទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវទាំងនេះហាក់ដូចជាមានជោគជ័យ។ ទោះបីជាវាមិនមានទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងកម្រិតប្រូតេអ៊ីននិងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចក៏ដោយវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដែលបេះដូងមានសុខភាពល្អជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើ sage ដើម្បីធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជាប៊ឺរឬ អំបិល។
ចម្អិនអាហារជាមួយ Sage
Sage មានរសជាតិផ្អែមល្ហែមដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅនឹងចំណីអាហារហើយមិនត្រូវបានគេប្រើតែឯងនោះទេ។ ឱសថនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានជាច្រើនដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការរកវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ មានអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងប្រាជ្ញាដែលរួមមាន:
- បន្ថែម sage ទៅប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។ អ្នកអាចលាបស្លឹកស្ងួតស្រស់ឬស្ងួតនៅលើសាច់គោម្សៅឬត្រីមុនឬអំឡុងពេលចម្អិនដើម្បីផ្តល់នូវអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីយកចេញជាតិខ្លាញ់ពីមួយចំនួននៃការកាត់បន្ថយសាច់ fattier មុនពេលប្រើប្រាស់។
- បន្ថែមអ្នកប្រាជ្ញទៅចានចំហៀង។ Sage មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្នែកខ្លះ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រោះទឹកប្រៃទៅលើសត្វស្លៀកពាក់បន្លែឬសណ្តែក។ ចំនួនសាប៊ូតិចតួចគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់រសជាតិបន្ថែមដល់ចានចំហៀងរបស់អ្នក។
- បន្ថែម sage ទៅស៊ុបនិង stews ។ Sage អាចបន្ថែមរសជាតិដើម្បីបំពេញស៊ុបដែលមានគ្រឿងផ្សំជាតិខ្លាញ់ទាបណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តភាគច្រើនហៅវេនស្រាបៀរស្ងួតកន្លះស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យរសជាតិល្អការសិក្សាខាងលើបានប្រើច្រើនជាងនេះក្នុងមួយមុខ (2.5 ក្រាមស្លាបស្ងួត 1 ក្រាម) ដើម្បីទទួលបានកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រសិទ្ធភាព។
ប្រភព:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al ។ ផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃការរីករាលដាលនៃស្លឹក Salvia officinalis ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានការកើនឡើងខ្ពស់នៃការធ្វើតេស្តដោយការព្យាបាលដោយថ្នាំ placebo ។ Phytother Res ឆ្នាំ 2011: 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH ។ ការត្រួតពិនិត្យគ្លីនីកក៍ដែលមានលក្ខណៈប្រសើរឡើងនិងទម្រង់ lipid នៅក្នុងប្រភេទ hyperlipidemic ប្រភេទទី 2 អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលប្រើថ្នាំ Salvia officinalis L ដកស្រង់។ Comp Therap Med 2013, 21: 441-446 ។
បទដ្ឋានធម្មជាតិ។ (2014) ។ សួស [មនសិការ] ។
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al ។ អាស៊ីត Carnosic ដែលជាក្រុមទប់ស្កាត់សារធាតុស្រូបយកសារជាតិ lipid ថ្មីពីវីតាមីន។ Bioorgan Med Chem Let 2004, 14: 1943-1946 ។
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al ។ ការទទួលទានតែ Sage ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ lipid និងការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅលើមនុស្ស។ Int J Mol Sci ឆ្នាំ 2009 10: 3937-3950