FODMAPs គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារធម្មតាដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរួមចំណែកដល់រោគសញ្ញានៅក្នុងមនុស្សដែលមាន IBS ។ របបអាហារដែលមានជាតិ FODMAP ទាបមានការស្រាវជ្រាវខ្លាំងសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយ រោគសញ្ញា IBS នៅពេលដែលអ្នកជំងឺ IBS រឹតត្បិតអាហារដែលមាន កម្រិតខ្ពស់នៅក្នុង របបអាហាររបស់ FODMAPs ។
ប្រភេទប្រាំប្រភេទ FODMAP
1. Fructans: Fructan ត្រូវបានគេរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងស្រូវសាលីបន្លែជាច្រើន (ភាគច្រើនគឺខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង) និងអាហារបំប៉នបន្ថែម FOS និង inulin ។
ផ្លែប៊ឺហ្គ្រានមិនអាចរំលាយបានទេហើយដូច្នេះវាអាចប្រើបានដោយបាក់តេរីពោះវៀន។ លទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារដែលផ្តល់លទ្ធផលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយចំនួនប៉ុន្តែអាចរួមចំណែកដល់រោគសញ្ញាដែលមិនចង់បាននៅក្នុងមនុស្សដែលមាន IBS ។
Fructose: Fructose គឺជាស្ករដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោពោត fructose ខ្ពស់។ Fructose malabsorption គឺជាបញ្ហាមួយសម្រាប់អ្នកជម្ងឺ IBS ។
3. GOS: GOS តំណាងឱ្យ Galactooligosaccharides ដែលជួនកាលគេហៅថាកាឡាក់ស៊ី។ GOS អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងពពួកបន្លែដូចជាសណ្តែកក្រពះនិងសណ្តែក។ ដូចជា Fructan GOS គឺមិនអាចរំលាយបានហើយដូច្នេះមានប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរាងកាយនិងអ្នកជម្ងឺ IBS ។
Lactose: Lactose គឺជាស្ករដែលរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗទៀត។ មិនមែនគ្រប់អ្នកជម្ងឺ IBS ទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពធូររលុងចំពោះ lactose នោះ ទេ។ អាហារក៏ប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងមាតិកា lactose ហើយដូច្នេះមានអាហារដែលមានជាតិ lactose មួយចំនួនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើរបបអាហារទាប FODMAP ។
5- Polyols: Polyols គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តដែលជាធម្មតាវាចប់នៅក្នុង "- ol" ។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើខ្លះដូចជាប៊ឺរប៊ីនិងបន្លែដូចជាខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្សិតហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាធ្មេញសិប្បនិម្មិត។
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Monash បានបំបែកការបែងចែកប្រភេទ polyols ទៅជា mannitol និង sorbitol ។ (ចំណាំ: មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ដែលបញ្ចប់ដោយ "-ol" គឺ polyols ទេ។ )
អ្នកដែលមាន IBS មិនមានប្រតិកម្មចំពោះគ្រប់ប្រភេទ FODMAP ទេ។ ហេតុដូច្នេះផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារគឺជាការណែនាំឡើងវិញនូវប្រភេទ FODMAP នីមួយៗបន្ទាប់ពីដំណាក់កាលបំបាត់។
ប្រភេទនីមួយៗត្រូវបានណែនាំឡើងវិញទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងវិធីមួយដើម្បីវាយតម្លៃការអត់ឱន។ សមត្ថភាពក្នុងការចង្អុលបង្ហាញប្រភេទ FODMAP ដែលមានបញ្ហាអាចឱ្យមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំចំណីអាហារច្រើនប្រភេទដូចជាអាចទទួលយកបាន។ វាគឺល្អប្រសើរបំផុតដើម្បីឆ្លងកាត់ការលុបបំបាត់និងប្រឈមមុខនឹងដំណាក់កាលប្រឈមមុខនៃរបបអាហារដែលស្ថិតក្រោមការថែទាំរបស់អ្នក ជំនាញដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ ។
កម្មវិធី បរិមាណអាហារដែលមានកម្រិតទាបរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Monash គឺជាធនធានដ៏ល្អសម្រាប់កំណត់នូវមាតិកា FODMAP ជាក់លាក់នៃអាហារសាមញ្ញ។