របបអាហារបំបាត់ការឈឺចាប់គឺជាឧបករណ៍មួយដែលត្រូវប្រើដើម្បីវាយតម្លៃថាតើអាហារជាក់លាក់ណាមួយត្រូវបានគេរួមចំណែកចំពោះរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) របស់អ្នក។ នេះមិនមែនជា "របបអាហារ" តាមបែបប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែវិធីដើម្បីរកឱ្យឃើញជាលក្ខណៈថាតើអាហារណាមួយដែលកំពុងបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
ការប្រើប្រាស់សំខាន់ពីរសម្រាប់របបអាហារបំបាត់ជាតិសម្រាប់ IBS
របបអាហារបំបាត់ជាតិអាចត្រូវបានប្រើ:
1. ដើម្បីកំណត់កត្តាបង្កអាហារជាក់លាក់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវបានគេប្រើរបបអាហារបំបាត់ការចង្អុលបង្ហាញនូវអាហារគោលដៅជាក់លាក់មួយ។
អាហារទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់សកម្មភាពឡើងវិញនិងការអត់ធ្មត់រួមមាន:
- ផលិតផលទឹកដោះគោ
- អាហារដែលមានជាតិស្ករ (ស្រូវសាលី rye, barley)
- ពោត
- សយ
2. ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP សម្រាប់ IBS ។ របបអាហារទាប FODMAP គឺជាវិធីសាស្ត្រនៃការព្យាបាលរបបអាហារតែមួយគត់សម្រាប់ IBS ដែលមានការគាំទ្រពីការស្រាវជ្រាវចំពោះប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ ដំណាក់កាលដំបូងនៃរបបអាហារគឺទាក់ទងនឹងការលុបបំបាត់ ចំណីអាហារដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ ទាំងអស់ពីរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 8 សប្តាហ៍។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្ដើម
ធ្វើតេស្តរកមើលវត្តមាននៃជំងឺបេះដូង។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសបំបាត់ gluten ពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេដោយសារតែអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករឬដោយសារអ្នកបានអនុវត្តតាមការរឹតបន្តឹងរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្ថយអាហារដែលមានស្រូវសាឡីនិងស្រូវសាឡីដោយសារតែវាមាន FODMAP fructan អ្នកគួរតែធ្វើតេស្តរក ជំងឺខួរក្បាល ជាមុនសិន។ អ្នកដែលមាន IBS គឺមានហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះជំងឺខួរក្បាលដែលមិនបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដែលជាស្ថានភាពនៃជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់ជំងឺខួរក្បាលគឺមានភាពត្រឹមត្រូវតែនៅពេលដែលអ្នកបានញ៉ាំជាតិស្ករនៅពេលធ្វើតេស្ត។
ចាប់ផ្តើមរក្សាកំណត់ហេតុម្ហូបអាហារ។ មិនថាអ្នកប្រើកុំព្យូទ័រយួរដៃសាមញ្ញឬកម្មវិធីតាមអ៊ិនធរណេតទេវាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការរក្សាទុកគណនេយ្យដែលកំពុងដំណើរការរបស់អ្នកអាហារអ្វីដែលរោគសញ្ញារបស់អ្នកនិងកត្តាដទៃទៀត (ឧទាហរណ៍កំរិតស្ត្រេស, វដ្តរដូវ) ដែលអាចរួមចំណែក រោគសញ្ញារបស់អ្នក។
សម្រេចចិត្តថាតើអាហារណាដែលត្រូវបំបាត់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិនិត្យមើលភាពប្រែប្រួលនៃម្ហូបអាហារដែលអាចធ្វើបានសូមចាប់ផ្តើមជាមួយអាហារតែមួយគត់ដើម្បីលុបបំបាត់នៅពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយករបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប FODMAP អ្នកនឹងត្រូវលុបបំបាត់នូវអាហារដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
ស្តុកទុកផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ចំណីអាហារលុបបំបាត់ត្រូវការពេលវេលានិងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។ អ្នកអាចមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារនិងរៀបចំអាហាររបស់អ្នកនៅផ្ទះឱ្យកាន់តែងាយស្រួលដូច្នេះអ្នកត្រូវត្រួតពិនិត្យគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកក៏ចង់ឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានជម្រើសច្រើនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារដែលមិនមានអាហារឬគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកកំពុងលុបបំបាត់។
ដំណាក់កាលលុបបំបាត់
អ្នកគួរតែបាញ់ដើម្បីលុបបំបាត់ចំណីអាហារដែលត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 8 សប្តាហ៍។ ចូរតាមដានអាហារដែលអ្នកបរិភោគនិងរោគសញ្ញារបស់អ្នកនៅក្នុងដំណាក់កាលទាំងមូលនៃ សៀវភៅប្រចាំថ្ងៃ របស់អ្នក ។
តើធ្វើដូចម្តេចពេលយូរដើម្បីស្នាក់នៅលើរបបអាហារបំបាត់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយរបៀបដែលអ្នកមានអារម្មណ៍និងរបៀបដែលវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដើម្បីជៀសវាងអាហារគោលដៅ។ ជាទូទៅយូរជាងដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យដំណាក់កាលលុបបំបាត់នេះលទ្ធផលកាន់តែវិជ្ជមានលទ្ធផលនឹងមិនត្រឹមតែកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលកេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ប្រហែលជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអត់ធ្មត់របស់អ្នកចំពោះធាតុដែលមានបញ្ហា។
ប៉ុន្តែដំណាក់កាលលុបបំបាត់នេះមិនគួរមានជារៀងរហូតទេ! វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការណែនាំឡើងវិញដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្នកត្រូវបានកំណត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវអាហារដែលជាកត្តាជំរុញដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
ដំណាក់កាលទី 2
នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលនៃការបញ្ឈប់នេះអ្នកនឹងណែនាំឡើងវិញនូវអាហារដែលបានកំណត់គោលដៅរបស់អ្នកម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងរបបអាហារទាប FODMAP អ្នកនឹងណែនាំប្រភេទចំណីអាហារមួយ ប្រភេទ FODMAP នៅពេលតែមួយ។
សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការបកស្រាយលទ្ធផលអ្នកប្រហែលជាចង់ចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្តឡើងវិញនៅថ្ងៃច័ន្ទ។ បរិគចំណីអាហារឬ FODMAP តិចតួច។ កុំបរិគអាហារសម្រាប់ពីរថ្ងៃបន្ទាប់ប៉ុន្តែរកមើលរោគសញ្ញា។
នៅថ្ងៃទីបីបរិភោគអាហារដែលមានទំហំធំ។ តាមដានអាហារដែលអ្នកបរិភោគនិងរោគសញ្ញាណាមួយនៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានរោគសញ្ញានោះអ្នកបានរកឃើញកត្តាចំណីអាហារដែលអាចកើតមាន។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកមិនត្រលប់មកវិញអ្នកអាចចាត់ទុកថាក្រុមអាហារមិនមានប្រតិកម្មចំពោះអ្នក។
នៅពេលអ្នកបានបញ្ចប់ការវាយតម្លៃម្ហូបអាហារជាក់លាក់មួយអ្នកអាចជ្រើសរើសដើម្បីព្យាយាមវាយតម្លៃអាហារដែលមានសក្តានុពលខុសៗគ្នានិងចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលលុបបំបាត់ចោលម្តងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារទាប FODMAP បន្ទាប់ពីការបញ្ចូលឡើងវិញនិងវាយតម្លៃការអត់ធ្មត់ចំពោះប្រភេទ FODMAP ដំបូងអ្នកនឹងប្តូរទៅរកបញ្ហាប្រឈមក្នុងការបញ្ចូលឡើងវិញចំពោះប្រភេទ FODMAP ផ្សេងទៀត។
គោលបំណងនៃរបបអាហារបំបាត់
ចំណីអាហារលុបបំបាត់ត្រូវបានគេប្រើជាឧបករណ៍សម្រាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលជួយដល់រោគសញ្ញា IBS របស់អ្នក។ គោលដៅចុងក្រោយគឺត្រូវប្រើព័ត៌មាននេះដើម្បីញ៉ាំចំណីអាហារច្រើនប្រភេទតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនមានរោគសញ្ញាហួសប្រមាណ។ នេះនឹងធានាថាអ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលព័ត៌មានបន្ថែមអំពីប្រតិកម្មរបស់រាងកាយអ្នកឬការអត់ធ្មត់ចំពោះអាហារមួយចំនួនឬប្រភេទ FODMAP អ្នកប្រហែលជាចង់លេងជាមួយទំហំដែលមានទំហំតូច។ អ្នកអាចរកឃើញថារាងកាយរបស់អ្នកអាចអត់ធ្មត់លើអាហារមួយចំនួនក្នុងផ្នែកតូចៗប៉ុន្តែវាមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះផ្នែកធំ ៗ ។ ព័ត៌មាននេះនឹងមិនត្រឹមតែពង្រីកចំណីអាហារផ្សេងៗដែលអ្នកអាចទទួលទានតែអាចឱ្យអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារចាស់របស់អ្នក។
ប្រភព:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, et al ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សនិងរបបអាហារធាត់ 2016 29 (5): 549-575 ។