ម្សៅដែលធន់ទ្រាំគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់យើងដែលទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លះនៅក្នុងពិភពស្រាវជ្រាវដោយសារតែសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការបង្កើនសុខភាព។ ចូរក្រឡេកមើលអ្វីដែលម្សៅធន់ទ្រាំគឺថាតើតួនាទីរបស់វាអាចមាននៅក្នុងសុខភាពជាទូទៅរបស់យើងហើយថាតើពួកគេជាមិត្តឬជាអ្នកប្រឆាំងចំពោះអ្នកដែលមាន IBS ។
តើម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងអ្វី?
ម្សៅធន់ទ្រាំនឹងការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀនធំ។
នេះមានន័យថាវាមកដល់ ពោះវៀនធំ របស់អ្នកនៅក្នុងសភាពដើម។ នៅក្នុងពោះវៀនធំវាអាចមានសម្រាប់ការរំលាយដោយ បាក់តេរីពោះវៀន ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងសុខភាព
មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បងដែលម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់គឺដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការដោះស្រាយវិបត្តិនៃជំងឺធាត់ / ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺបេះដូងនាពេលបច្ចុប្បន្នរបស់យើង។ ដោយសារម្សៅដែលធន់ទ្រាំមិនត្រូវបានរំលាយនោះការប្រើប្រាស់របស់វាមិនបង្កឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមឬអាំងស៊ុយលីនឡើងខ្ពស់ទេ។ វាធ្វើឱ្យវាផ្ទុយស្រឡះទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃរបបអាហារស្តង់ដាអាមេរិច។
មូលហេតុមួយទៀតដែលម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងត្រូវបានគេមើលឃើញថាអាចមានគុណសម្បត្តិនៃការបង្កើនសុខភាពដែលទាក់ទងទៅនឹងអ្វីដែលកើតឡើងនៅពេលវាឈានដល់ពោះវៀនធំ។ នៅក្នុងពោះវៀនធំម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរីពោះវៀន។ លទ្ធផលមួយនៃការពន្លឿននេះគឺការបញ្ចេញអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អឹងខ្នាតខ្លី (SCFAs) ដែលគួរកត់សំគាល់បំផុតមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា butyrate ។
SCFAs និង butyrate ជាពិសេសត្រូវបានគេគិតថាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពពោះវៀនធំ - ទាក់ទងនឹងការការពារជំងឺមហារីកនិងបន្ថយការរលាក។
ជាចុងក្រោយម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងត្រូវបានគេគិតថាដើរតួជា សារធាតុ prebiotic នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបង្កើនចំនួនបាក់តេរីពោះវៀនមានប្រយោជន៍។
ដោយបានផ្តល់ឱ្យនេះក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងចាប់ផ្តើមរកភស្តុតាងដែលថាម្សៅធន់ទ្រាំអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងចំណុចខាងក្រោម:
- ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
- ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ
- ការទល់លាមក
- ទឹកនោមផ្អែម
- រាគ (រ៉ាំរ៉ៃ)
- ជំងឺរលាកពោះវៀន
- ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
- ជំងឺមេតាប៉ូលីស
- ភាពធាត់
- ជំងឺពុកឆ្អឹង
- ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
អាហារដែលផ្ទុកនូវម្សៅដែលធន់ទ្រាំ
ដូចដែលអ្នកនឹងឃើញអាហារដែលមានម្សៅធន់ទ្រាំគឺជាអាហារដែលអ្នកអាចពណ៌នាថាជា "ម្សៅ" ។
- ចេក, (មិនទាន់ចៃដន្យ)
- សណ្តែក
- Lentils
- រុក្ខជាតិ
- ដំឡូង (ឆៅ)
- គ្រាប់
- ធញ្ញជាតិទាំងមូល
ចំពោះចំណីអាហារមួយចំនួនចំណីអាហារដែលធន់នឹងជាតិខ្លាញ់កើនឡើងនៅពេលអាហារត្រូវបានចម្អិនហើយត្រជាក់ដូចជាស្រូវនិងដំឡូង។
ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនិង FODMAPs
ចំពោះអ្នកដែលទទួលបាន របបអាហារទាប FODMAP អ្នកដឹងថា FODMAPs គឺជាជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបាន។ នេះជាសំណួរដែលសួរថាតើទំនាក់ទំនងរវាងម្សៅដែលស៊ាំនិង FODMAPs គឺជាអ្វី?
វិទ្យាសាស្រ្តគឺស្មុគស្មាញប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថា FODMAPs គឺជាប្រភេទមួយចំនួននៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលខុសគ្នាពីម្សៅដែលធន់ទ្រាំទោះបីជាទាំងពីរអាចមានវត្តមាននៅក្នុងចំណីដូចគ្នា។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំដូចដែលយើងបានពិភាក្សារួចទៅហើយគឺ fermentable ប៉ុន្តែទិន្នផលឧស្ម័នមានទំហំតូចជាង FODMAPs ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវ FODMAP ពិតជាណែនាំថាមនុស្សដែលមានជីវជាតិ FODMAP ទាបគឺជាចំណុចមួយដើម្បីទទួលយកម្សៅដែលមានភាពធន់ទ្រាំសម្រាប់គុណប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀន។ អនុសាសន៍នេះបានមកពីការព្រួយបារម្ភដែលថាវាមិនដឹងពីផលប៉ះពាល់យូរអង្វែងនៃការដាក់កំហិត FODMAP ទៅលើតុល្យភាពបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន។
ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនិង IBS
វាហាក់ដូចជាមិនមានការស្រាវជ្រាវណាមួយដោយផ្ទាល់ទៅលើទំនាក់ទំនងរវាងម្សៅធន់ទ្រាំនិង IBS ទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែសក្តានុពលរបស់ខ្លួនដើម្បីបង្កើនតុល្យភាពអំណោយផលនៃបាក់តេរីពោះវៀននិងដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកវាហាក់ដូចជាថាម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងទទួលបានជំនួយពីការជួយ។ នៅពេលអ្នកគិតថាដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃម្សៅដែលមានភាពធន់ទ្រាំអ្នកប្រហែលជាចង់ព្យាយាមបង្កើនការញ៉ាំរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែវាជាសារជាតិដែលអាចរំលាយអាហារអ្នកអាចមានសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីព្យាយាមបន្ថែមម្សៅធន់ទ្រាំទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកយឺត ៗ ដើម្បីធានាថារាងកាយរបស់អ្នកអាចទ្រាំទ្រវាបានដោយមិនធ្វើឱ្យរោគសញ្ញារបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រភព:
Birt, D. , et.al. "ម្សៅដែលធន់ទ្រាំ: ការសន្យាដើម្បីកែលំអសុខភាពមនុស្ស" ការជឿនលឿនផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ឆ្នាំ 2013 4: 587-601 ។
Gibson, P. & Shepherd, S. "ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភស្តុតាងនៃរោគសញ្ញានៃការក្រពះពោះវៀន: វិធីសាស្ត្រ FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258 ។
Nugent, A. "លក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពនៃម្សៅដែលធន់ទ្រាំ" អាថ៌កំបាំង ព្រឹត្តិបត្រ 2005 30: 27-54 ។