អាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនមានសមាសធាតុហៅថា sterols រុក្ខជាតិ។ ជួនកាលគេហៅថា "phytosterols" សារធាតុ sterols រុក្ខជាតិអាចជួយប្រឆាំងនឹង កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងប្រេងបន្លែគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារបំប៉ននិងនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។
តើពួកគេអាចធ្វើដូចម្តេច?
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា sterols រុក្ខជាតិអាចជួយរក្សាកូលេស្តេរ៉ូលដោយការទប់ស្កាត់ការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពោះវៀន។
ការធ្វើដូច្នេះ, sterols រុក្ខជាតិជួយកាត់បន្ថយការកកឈាមកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ sterols រុក្ខជាតិអាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់របាយការណ៍ឆ្នាំ 2007 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តីអាហាររូបត្ថម្ភ អ្នកស្រាវជ្រាវបានប៉ាន់ប្រមាណនូវការស្រាវជ្រាវដែលមានលើការទទួលទានអាហារនៃសារធាតុ sterols និងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ូល។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានសរុបថាការទទួលទានអាហាររបស់ sterols រុក្ខជាតិគួរតែជាផ្នែកមួយនៃការណែនាំរបបអាហារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ក៏ដូចជាសាធារណជនទូទៅចំពោះការការពារនិងគ្រប់គ្រង បេះដូង) ។ ជំងឺ ) ។
នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង របាយការណ៍ជំងឺ Atherosclerosis នាពេលបច្ចុប្បន្ន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានវិភាគលើការស្រាវជ្រាវពីមុន ៗ អំពីផលប៉ះពាល់នៃកូឡេស្តេរ៉ូលនៃសារធាតុ sterols និងបានសន្និដ្ឋានថាការរួមបញ្ចូលទាំង sterol រុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហារអាចជាវិធីសុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជំងឺ "។
លើសពីនេះទៀតការស្រាវជ្រាវឆ្នាំ 2009 បានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមពីមួយទៅពីរក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ពី 10 ទៅ 20% ក្នុងការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រ។
រហូតមកដល់ពេលនេះការស្រាវជ្រាវលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ថ្នាំ sterol សម្រាប់ការព្យាបាលឬការការពារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺមានកំណត់។
ទោះបីជារបាយការណ៍ឆ្នាំ 2004 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនៈបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុង lipidology បាន បង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សារធាតុ sterols នៅក្នុងទម្រង់បន្ថែមអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមចាំបាច់ត្រូវធ្វើមុនពេលការប្រើថ្នាំ sterol អាចត្រូវបានណែនាំថាជាការព្យាបាលការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
ប្រភពអាហារ
សារធាតុ sterol រុក្ខជាតិត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងចំណីអាហារដូចខាងក្រោម:
- អាល់ម៉ុង
- ពន្លកស៊ែល
- សណ្តែកដី
- ប្រេងបន្លែ (រាប់បញ្ចូលទាំង Canola, ពោត, អូលីវនិងប្រេងល្ង)
- bran ស្រូវសាលី
- គ្រាប់ស្រូវសាលី
លើសពីនេះទៀតអាហារបំប៉នមួយចំនួន (រួមមានធញ្ញជាតិទឹកដោះគោទឹកក្រូចទឹកដោះគោបន្លែនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ) មានផ្ទុក sterols បន្ថែម។
ដាស់តឿន
ទោះបីជាការប្រើប្រាស់ sterols ក្នុងបរិមាណធម្មតាតាមរយៈអាហារជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបានការទទួលយកនូវកម្រិត sterol រុក្ខជាតិធំ ៗ អាចបណ្តាលអោយមានបញ្ហាមួយចំនួនដូចជា រាគ , មិនរំលាយអាហារ និងចង្អោរ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា sterols រុក្ខជាតិអាចឆ្លងកាត់ឧបសគ្គខួរក្បាលឈាមប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, សារៈសំខាន់នៃការព្យាបាលនេះមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទាន sterol រុក្ខជាតិអាចបន្ថយការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា carotenoids ។ tocopherol និង lycopene ។ ការបង្កើនការទទួលទានបន្លែនិងផ្លែឈើឱ្យលើសពី 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងរួមបញ្ចូលទាំងប្រភពសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoid មួយអាចមាននៅក្នុងករណីខ្លះអាចបន្ថយការថយចុះកម្រិត carotenoid ។
ចូរចងចាំថាថ្នាំគ្រាប់មិនត្រូវបានធ្វើតេស្តដើម្បី សុវត្ថិភាពទេហើយអាហារបំប៉ន គឺភាគច្រើនមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីប្រាប់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតពីការប្រើប្រាស់ sterols រុក្ខជាតិ។ ការព្យាបាលកូឡេស្ទេរ៉ូលខ្ពស់ដោយប្រើសម្រាមរុក្ខជាតិនិងជៀសវាងឬពន្យារការថែទាំស្តង់ដារអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រើសេរ៉ុនរុក្ខជាតិសំរាប់សុខភាព
ដើម្បីទទួលបាននិង / ឬរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ, កម្មវិធីអប់រំជាតិកូឡេស្ទើរ៉ុល (National Heart, Lung, and Blood Institute) បានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ sterol ចំនួន 2 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលបេះដូងមានសុខភាពល្អ។ ខណៈពេលដែលថ្នាំគ្រាប់ sterol រុក្ខជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថធម្មជាតិមួយសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះបច្ចុប្បន្ននេះមានកង្វះខាតភស្តុតាងខាងវិទ្យាសាស្រ្តដើម្បីគាំទ្រការប្រើថ្នាំគ្រាប់ថ្នាំស្តេរ៉ូលដែលជាការព្យាបាលចំពោះស្ថានភាពសុខភាពណាមួយ។
វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា sterols រុក្ខជាតិ (ឬថ្នាំ sterol រុក្ខជាតិ) មិនគួរត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យការព្យាបាលដោយវេជ្ជបណ្ឌិតតាមវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
ប្រភព
AbuMweis SS, Jones PJ ។ ផលប៉ះពាល់នៃកូឡេស្តេរ៉ូលនៃសារធាតុ sterols ។ Curr Atheroscler Rep ។ 2008 ធ្នូ, 10 (6): 467-72 ។
Ellegård LH, Andersson SW, Normén AL, Andersson HA ។ "sterols រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិនិងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ូល" ។ Nutr Rev. 2007 Jan, 65 (1): 39-45 ។
Jenkins DJ, Kendall CW, Nguyen TH, Marchie A, Faulkner DA, Ireland C, Josse AR, Vidgen E, Trautwein EA, Lapsley KG, Holmes C, Josse RG, Leiter LA, Connelly PW, Singer W. "ឥទ្ធិពលរបស់ sterols រុក្ខជាតិ ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយអាហារដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ " ការរំលាយអាហារ។ 2008 មករា 57 (1): 130-9 ។
Kamal-Eldin A, Moazzami A. "sterols រុក្ខជាតិនិង stanol ជាគ្រឿងផ្សំដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារដែលមានមុខងារ" ។ ថ្មីៗនេះអាហារក្រពះ Nutr Agric ។ 2009 មករា: 1 (1): 1-14 ។
Ostlund RE Jr. "Phytosterols និងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ូល" ។ Curit Opin Lipidol ។ 2004 កុម្ភៈ, 15 (1): 37-41 ។
Smet ED, Mensink RP, Plat J. ផលប៉ះពាល់នៃ sterols រុក្ខជាតិនិង stanol នៅលើការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលពោះវៀន: យន្តការដែលបានស្នើពីអតីតកាលរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។ អាហារម៉ុលនូលរីល។ 2012 កក្កដា 56 (7): 1058-72 ។
ការបដិសេធ: ពត៌មានដែលមាននៅលើគេហទំព័រនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងអប់រំតែប៉ុណ្ណោះហើយមិនមែនជាការជំនួសការប្រឹក្សាការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឬការព្យាបាលដោយគ្រូពេទ្យមានអាជ្ញាប័ណ្ណ។ វាមិនមានន័យដើម្បីគ្របដណ្តប់រាល់ការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអាចធ្វើបាន, អន្តរកម្មថ្នាំ, កាលៈទេសៈឬផលប៉ះពាល់។ អ្នកគួរតែស្វែងរកការថែទាំសុខភាពភ្លាមៗសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពណាមួយហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើថ្នាំជំនួសឬការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។