ស្វែងយល់អំពីអាឡែស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីមួយ, អ្នកនឹងមានអាឡែស៊ីច្រើន

អាហារសមុទ្រគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អាមេរិក។ ត្រីធូណាត្រីសាល់ម៉ុននិងអាឡាស្កានភីឡូកជាត្រីធម្មតាដែលគេបរិភោគនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដោយមនុស្សជាមធ្យមទទួលទានត្រីជាង 6 ផោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ខណៈដែលប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អត្រីក៏អាចបង្កឱ្យមានជំងឺតាមរយៈប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីល។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកកុមារ 1 នាក់ក្នុងចំណោមកុមារ 1.000 នាក់និងមនុស្សពេញវ័យម្នាក់ក្នុងចំណោម 250 នាក់នឹងមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះត្រី។

អាឡែរហ្សីដ៏ធំដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអាឡែរហ្សីត្រីគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានឈ្មោះថា parvalbumin ដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពកាល់ស្យូមនៅក្នុងសាច់សត្វនៃត្រី។ Parvalbumins មានភាពស្រដៀងគ្នារវាងប្រភេទត្រីផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រភេទត្រីមួយប្រភេទអ្នកនឹងមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទត្រីផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ ជេល្លិនគឺជាអាឡែរហ្សីដ៏សំខាន់មួយទៀតដែលត្រូវបានគេចែករំលែកក្នុងចំណោមប្រភេទត្រី។ ប្រសិនបើអ្នក ចាប់អារម្មណ៍ នឹងការនេសាទត្រីហើយបន្ទាប់មកចូលក្នុងសាច់ត្រីអ្នកនឹងមាន ប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ការកំណត់ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែរហ្សី

អាការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹង អាហារអាឡែរហ្សីដទៃទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីអ្នកទំនងជានឹងមានរោគសញ្ញាក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនៃការញ៉ាំអាហារ។ រោគសញ្ញាទូទៅ រួមមានការរមាស់ទូទៅ, កន្ទួលកហមនិងហើម, ក្អួតនិងរោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើមដូចជាការដកដង្ហើមនិង តឹងទ្រូង ។ ក្នុងករណីកម្រមាន ប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ី អាចកើតឡើង។

អ្នកអាចមានកន្ទួលរមាស់និងរមាស់នៅពេលអ្នកប៉ះត្រីឆៅប៉ុន្តែអាចស៊ីសាច់ត្រីឆ្អិនដោយមិនមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រូតេអ៊ីនដែលបញ្ចេញទៅជាចំហាយទឹកនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានចម្អិនក៏អាចបង្កឱ្យ មានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី ដូច ជម្ងឺហឺត និង គ្រុនចាញ់ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបន្ទាប់ពីបរិភោគត្រីជំហានបន្ទាប់គឺដើម្បីទទួលបានការធ្វើតេស្តស្បែកឬការធ្វើតេស្តឈាម។

លទ្ធផលវិជ្ជមានចំពោះការធ្វើតេស្តណាមួយនឹងបញ្ជាក់ថាអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រី។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការធ្វើតេស្តលើស្បែកនៅតែជាមធ្យោបាយល្អបំផុតដើម្បីបញ្ជាក់ថាអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រី។ ផ្ទុយទៅវិញការធ្វើតេស្តឈាមមានគុណសម្បត្តិនៃការវាស់វែងបរិមាណអង់ស៊ីមប្រតិកម្មរបស់ផលិតផលប្រឆាំងនឹងត្រី។ កម្រិតនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការកំណត់ថាតើអ្នកមាន ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ពិតប្រាកដ មានអាឡែរហ្សី ដែលហួសប្រមាណឬអាចមានការ ភ្ញាក់ផ្អើល ចំពោះការធ្វើត្រីដោយមិនមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ទំរង់នៃការពុលអាហារដែលហៅថា scombroid អាចបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រភេទនៃការពុលចំណីអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានត្រីដែលមានជាតិពុលដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ histamine ច្រើន។ រោគសញ្ញានៃជំងឺ scombroidosis ស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងអ្នកដែលមាន អាឡែរហ្សីអាហារពិត ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ scombroidosis, ការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្សីនឹងត្រឡប់មកវិញដោយអវិជ្ជមានដោយសារគ្មានអង់ទីករប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។

រស់នៅជាមួយអាឡែស៊ី

ដោយសារតែអាឡែហ្សីនត្រីសំខាន់ៗត្រូវបានគេចែកចាយទៅក្នុងចំនោមប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រីមួយអ្នកប្រហែលជាចង់ជៀសវាងការញ៉ាំត្រីទាំងអស់។ អ្នកក៏គួរជៀសវាងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដែលមានឱកាសឆ្លងកាត់ការចម្លងរោគ។

ប្រូតេអ៊ីនត្រីក៏អាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអាហារមួយចំនួនហើយដូច្នេះបណ្តាលឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ដែលមិនរំពឹងទុក។

អន្ទាក់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងការស្លៀកពាក់សាឡាសារ។ Surimi ដែលបានដំណើរការអាឡាស្កាប៉ូឡូកត្រូវបានគេប្រើធ្វើជាការដុតសាច់ក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលមានដូចជាសាច់ក្រងដំបង pepperoni ឆ្កែគ្មានសាច់និងក្តាមក្លែងក្លាយ។ Parvalbumin ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកង្កែបផងដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីអ្នកក៏ចង់ជៀសវាងការញ៉ាំជើងកង្កែបដែរ។

ខណៈពេលដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារត្រីផ្សេងទៀតដូចជា sushi, caviar, roe, capsules ប្រេងត្រីនិងប្រេងថ្លើមអ្នកប្រហែលជាអាចញ៉ាំមាន់ដែលមិនទាក់ទងនឹងត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រោះថ្នាក់នៃការចម្លងរោគរវាងត្រីនិងខ្យងសក់ដែលអាចធ្វើឱ្យការញ៉ាំអាហារមានការពិបាកហើយទុកឱ្យអ្នកប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីផែនការព្យាបាលរបស់អ្នកនឹងរួមបញ្ចូលការជៀសវាងត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកហូបត្រីដោយចៃដន្យការព្យាបាលជាបន្ទាន់នឹងត្រូវបានទាមទារ។ ជារឿយៗវាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើថ្នាំអេដ្រេនហ្វីន។ ប្រតិកម្មតិចតួចអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយ ប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន ។ ចូរគិតអំពីការពាក់ខ្សែដៃឱសថដែលដាស់តឿនប្រាប់ពីព័ត៌មានអំពីអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។ ហើយកុំភ្លេចអនុវត្តការចាក់អេប៉េរាហ្វីនគ្រប់ពេលវេលា។

ប្រភព:

_{ព្រៃ LG, Lehrer SB ។ ត្រីនិងអាឡែរហ្សី។ របាយការណ៍ជំងឺអាឡែស៊ីនិងជំងឺហឺតថ្មីៗ។ 2005; 5: 74-79 ។}