រោគសញ្ញា, ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការរៀនសូត្រដើម្បីរស់នៅដោយមិនគិតពីត្រី
អាឡែហ្ស៊ីត្រីមាននិន្នាការជាអាឡែរហ្សីពេញមួយជីវិតដែលប្រហែលជា 40% នៃមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីមានប្រតិកម្មជាលើកដំបូង។ ប្រភេទត្រីធម្មតាដែលធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីគឺត្រីសាម៉ុងត្រីធូណានិងត្រីមឹកខ្សែទោះបីជាត្រីផ្សេងៗទៀតដូចជាប៉ូឡូកត្រីឆ្មានិងអន្ទង់ជាដើម។
មនុស្សជាងពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីដែលត្រូវបានគេពិន័យនឹងមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអ្នកដទៃដូច្នេះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានគេណែនាំអោយជៀសវាងត្រីទាំងអស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចធ្វើតេស្តទៅលើអាល់ឡហ្សុី។
អាឡែស៊ីមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអាឡែស៊ីដែលវាមានច្រើនជាងអាលែហ្ស៊ីអាហារដែលអាចកើតមានឡើងក្នុងពេលពេញវ័យនិងមិនសូវជាមានអាឡែស៊ីទៅទៀត។ ខណៈពេលដែលត្រីគឺមានភាពងាយស្រួលជាងអាឡែរហ្សីដទៃទៀតដើម្បីជៀសវាងការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីជាញឹកញាប់ធ្ងន់ធ្ងរ។
រោគសញ្ញា
អាឡែរហ្សីត្រីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺហឺតធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្នកជំងឺវ័យជំទង់។ ត្រីក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹង រោគសញ្ញាអាឡែរហ្សី រាលដាល (ដែលមានប្រតិកម្មរលាកមាត់ឬឈឺចាប់បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាឡែរហ្សែនជាធម្មតាផ្លែឈើឬបន្លែ) ចំពោះអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងការងារជាមួយត្រី។
ហានិភ័យដ៏ធំបំផុតពីការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីគឺ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលជាប្រតិកម្មប្រព័ន្ធធ្ងន់ធ្ងរដែលខ្លួនប្រាណបញ្ចេញនូវអ៊ីដ្រានយ៉ាងច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យជាលិកានៅជុំវិញខ្លួនហើម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការដកដង្ហើមគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតបេះដូងនិងអាការៈក្រពះពោះវៀន។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគួរតែយកថ្នាំដែលវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកណែនាំគ្រប់ពេលវេលា។
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីជាទូទៅត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបន្ទាប់ពីប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រការពិនិត្យរាងកាយនិងការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្សីអាហារ។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងនិយាយជាមួយអ្នកអំពីរោគសញ្ញារបស់អ្នកនិងធ្វើតេស្តដើម្បីកំណត់ថាអ្នកពិតជាមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីឬប្រសិនបើអ្នកអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងអ្វីផ្សេងទៀត។
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចធ្វើឱ្យប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រីជាប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីដែលមានឈ្មោះថា Anisakis simplex ។ ពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាឡែរហ្សីដ៏សំខាន់និងដូចជាអាឡែរហ្សីដែលអាចបណ្តាលអោយមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីបរិភោគត្រីប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តមានលក្ខណៈអវិជ្ជមានឬមិនប្រាកដសូមសាកសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បងអ្នកអោយមានប្រតិកម្មទៅនឹងប៉ារ៉ាសិតនេះ។ សត្វដំរី Anisakis អាចត្រូវបានសម្លាប់ដោយការត្រជាក់ឬចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវានៅតែអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបន្ទាប់ពីត្រូវបានសម្លាប់ដូច្នេះអ្នកដែលមានប្រតិកម្ម អាណាគីស្គី គួរជៀសវាងត្រីនិងខ្យង។
ការព្យាបាល
ការព្យាបាលរោគប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីគឺជាការលុបបំបាត់ត្រីចេញពីរបបអាហារ។ ដោយសារតែប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមាននិន្នាការអស់មួយជីវិត (មានន័យថាអ្នកមិនធំធាត់វា) អ្នកប្រហែលជាត្រូវនៅឆ្ងាយពីត្រីជាអចិន្ត្រៃយ៍។
មានប្រតិកម្មកំលាំងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីខ្ពស់ក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃត្រីដែលមានន័យថាអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយប្រភេទត្រីមួយប្រភេទទំនងជាមានអាឡែរហ្សីទៅនឹងប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃត្រីដែលចង្អៀត។ នេះគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនដែលមានឈ្មោះថា parvalbumin ដែលមាននៅក្នុងត្រីជាច្រើន។ ចំពោះហេតុផលនេះមនុស្សភាគច្រើនដែលមានប្រតិកម្មជាមួយត្រីមួយត្រូវបានគេណែនាំអោយជៀសវាងត្រីទាំងអស់ (រួមទាំងអន្ទង់និងត្រីឆ្លាម) ។
ប៉ុន្តែត្រីមួយចំនួនជាពិសេសត្រីធូណានិងត្រីខៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាតិចតួចជាងថ្នាំដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលត្រីមួយចំនួនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូមសាកសួរអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកអំពីការរៀបចំការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្សីបន្ថែមដើម្បីវាយតម្លៃថាតើត្រីអាចមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងត្រី
ក្នុងនាម ជាអាឡែរហ្សីទូទៅបំផុតមួយ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកត្រីគឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់ក្រោមច្បាប់ស្តីពីស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារនិងការការពារអតិថិជន (FALCPA) ។ នេះតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ត្រីជាភាសាច្បាស់លាស់នៅលើស្លាកចំណីអាហារទាំងនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំឬតាមពាក្យ "មាន" បន្ទាប់ពីបញ្ជីធាតុផ្សំ។
ត្រីមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដែលលាក់បាំងជាទូទៅហើយជាទូទៅវាលេចឡើងជាប្រភេទរបស់វាផ្ទាល់ (ឧទាហរណ៍ "មានផ្ទុក: ត្រីសាម៉ុង") នៅក្នុងបញ្ជីធាតុផ្សំ។
អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគួរតែដឹងពី របៀបអានស្លាកផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងរៀនឈ្មោះត្រីប្រភេទផ្សេងៗជាច្រើនដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់បំផុត។
មានប្រភេទត្រីជាច្រើនដែលត្រូវបានគេពិន័យដូច្នេះបញ្ជីត្រីទាំងអស់ដែលត្រូវចៀសវាងមិនមានសម្រាប់អត្ថបទនេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទមួយចំនួននៃត្រីរួមមាន:
- Anchovies
- បាស
- ត្រីឆ្មា
- កូដ
- Flounder
- Grouper
- Haddock
- ហើប
- Halibut
- Herring
- Mahi Mahi
- Perch
- Pike
- Pollock
- ត្រីសាម៉ុង
- Scrod
- ត្រីងឹត
- តែមួយគត់
- Snapper
- Tilapia
- Trout
- ធូណា
អាហារដែលជាទូទៅមានត្រី
អ្នកក៏ចាំបាច់ត្រូវចៀសវាងអាហារដែលមានត្រីជាគ្រឿងផ្សំដែរ (តែងតែអានស្លាកយីហោឱ្យប្រាកដ) ។ អាហារទាំងនេះអាចរួមមាន:
- ការស្លៀកពាក់សាឡាសារ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- Ceviche (ត្រីឬខ្យាដំរី "ចម្អិន" នៅលើទឹកដោះគោក្រូចឆ្មារទឹកអាស៊ីត)
- Caviar
- Gelatin (នៅពេលផលិតពីស្បែកនិងឆ្អឹងត្រី)
- Cioppino (ត្រីកែច្នៃត្រី)
- ត្រាណាត់ (ទឹកត្រីថៃ)
- Bouillabaisse (ស្ទីលត្រី)
- Fumet (ស្តុកត្រី)
- Surimi (ត្រីក្លែងក្លាយឬត្រីសិប្បនិម្មិតឬសំបកខ្យាដំរី)
- Pissaladière (តៀមដែលបើកចំហដែលមើលទៅដូចជាភីស្សាបានផលិតជាមួយសត្វរមាស)
- ថ្នាំគ្រាប់អូមេហ្គា -3 (ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានផ្លែឈើទាំងនេះសូមរកមើលប្រភេទផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលផលិតចេញពីប្រេងរុក្ខជាតិផ្សេងៗទៀត)
- ផ្កាកូម៉ូណាតា
អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាស្រឡាយឡាសដែលជាប្រភេទជែលលីនដែលផលិតចេញពីផ្លាស្ទិចខ្យល់នៃត្រីមួយចំនួននោះភាគច្រើនគឺកូឡាចែនហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ពីស្រាបៀរឬស្រា។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងហានិភ័យនៃការប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចគួរតែជៀសវាងស្រានិងស្រាបៀរដែលបានបញ្ជាក់ដោយអ៊ីងគ្រីស្តាល់។ អ្នកនឹងត្រូវទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើផលិតផលនីមួយៗមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេព្រោះស្រាមានជាតិស្រវឹងមិនចាំបាច់រាយគ្រឿងផ្សំនៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេ។
ញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងអាឡែរហ្សី
អ្នកអាចកែលម្អជម្រើសភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យរបស់អ្នក។ ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្ររបារស៊ូស៊ីនិងភោជនីយដ្ឋានជនជាតិភាគតិចដូចជាសហគ្រាសថៃមាន ហានិភ័យ ខ្ពស់ ចំពោះការចម្លងរោគឆ្លងកាត់ ដោយសារត្រីជិតនិងត្រីដែលមិនមែនជារបស់ត្រី។ ប្រភពមួយទៀតនៃការចម្លងរោគដែលមានសក្តានុពលគឺប្រេងឆា។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មនឹងទឹកគួរតែជៀសវាងការញ៉ាំចំណីអាហារផ្សេងទៀតដែលចៀនក្នុងប្រេងតែមួយ។
មានប្រតិកម្មស្រូបយកដោយសារប្រូតេអ៊ីនត្រីដែលរលាយ (ប្រូតេអ៊ីនត្រីត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់លើការចម្អិនអាហារចំហុយ) ដូច្នេះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគួរតែជៀសវាងភោជនីយដ្ឋាននេសាទតាមបែបហីកាឆីប្រសិនបើត្រីស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី។
ពាក្យពី
ត្រីគឺជាអាឡែរហ្សីងាយស្រួលជាងដើម្បីចៀសវាងអាឡែរហ្សីអាឡែរធំ ៗ ដទៃទៀត។ វាមិនសូវមានច្រើនក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិចជាងស្រូវសាលីសណ្តែកឬទឹកដោះគោដែលពិបាកក្នុងការជៀសវាង។
នោះមិនមានន័យថាការរស់នៅជាមួយអាឡែស៊ីមានភាពងាយស្រួលទេ។ បញ្ហាប្រឈមចម្បងគឺការជៀសវាងពីស្ថានភាពប្រឈមមុខខ្ពស់ក្នុងការទាក់ទងជាមួយត្រីនិងគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃ ជំងឺហឺត ធ្ងន់ធ្ងរ (នៅពេលដែលអនុវត្ត) និងការប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច។ ការអានស្លាកសម្រាប់ត្រីគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ការទំនាក់ទំនងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ទោះជាយ៉ាងណាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ភោជនីយដ្ឋានខ្ពស់ ៗ ជាពិសេសអាចប្រើត្រីតូចៗដើម្បីទទួលទានរសជាតិដែលមិនបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ត្រីនៅលើម៉ឺនុយ។
ការគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃជំងឺហឺតនិងគ្រោះថ្នាក់នៃប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចទាំងយល់អាស្រ័យលើការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនិងការរក្សាថ្នាំដែលមានវេជ្ជបញ្ជាជិតស្និទ្ធនៅនឹងដៃ: ថ្នាំងងុយស្យុងជួយសង្គ្រោះក្នុងករណីជម្ងឺហឺតនិងចាក់ epinephrine ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច។
ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការរក្សាត្រីមិនឱ្យញ៉ាំរបបអាហាររបស់អ្នកសូមសាកសួរវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ជូនអ្នកទៅរកអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារដែលមានជំនាញក្នុងការគ្រប់គ្រងអាឡែស៊ីអាហារ។ អ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារអាចជួយអ្នកកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកនិងរៀនពីកន្លែងដែលត្រីអាចលាក់បាំងនៅក្នុងអាហារភោជនីយដ្ឋាន។
> ប្រភព:
> Joneja JV ។ មគ្គុទ្ទេសអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពចំពោះអាហារអាឡែរហ្សីនិងភាពមិនអត់អោន។
> Sipherer S. អាហារអាឡែរហ្សី: ការណែនាំពេញលេញសំរាប់ការញ៉ាំនៅពេលជីវិតរបស់អ្នកអាស្រ័យទៅលើវា។
> Moneo, Ignacio, et al ។ "ការធ្វើឱ្យប្រតិកម្មចំពោះពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតអ នីសាក់គី : វិធីព្យាបាលនិងមន្ទីរពិសោធន៍" ។ ស្រាវជ្រាវប៉ារ៉ាស៊ីតនៅ ថ្ងៃទី 17 ខែមិថុនាឆ្នាំ 2007 (Epub) ។
> Van Do, T. , et al ។ ប្រតិកម្មទៅនឹងត្រី Parvalbumins: ការសិក្សាលើប្រតិកម្មកន្ត្រាក់ពីត្រីដែលគេប្រើជាទូទៅ 9 ។ ទិនានុប្បវត្តិជំងឺអាឡែរហ្សីនិង ជំងឺឆ្លងតាមបែប វេជ្ជសាស្ត្រ ខែធ្នូឆ្នាំ 2005 116 (6): 1314-20 ។