ស្រង់ចេញពី cherries ខ្មៅ ( Prunus serotina ) ទឹក cherry ពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់សុខភាពដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមមានអង់ទីកូយ៉ា មីន ទឹកផ្លែ Cherry ខ្មៅត្រូវបានគេអះអាងថាដើម្បីកាត់បន្ថយ ការរលាក ដែលជាដំណើរការជីវសាស្រ្តដែលទាក់ទងទៅនឹងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។ ជាការពិតអាន់តូក្យូនត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមពីរ (COX-1 និង COX-2) ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតសារធាតុរលាកដែលហៅថា prostaglandins ។
ហេតុអ្វីបានជាគេប្រើទឹកផ្លែ Cherry ខ្មៅ?
ថ្វីត្បិតតែទឹកផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់និងរលាកសន្លាក់ (រួមទាំងជំងឺរលាកឆ្អឹងសន្លាក់និងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ) អ្នកគាំទ្រខ្លះអះអាងថាទឹកផ្លែឈើក៏អាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធ្វើឱ្យខូចសាច់ដុំផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍
ថ្មីៗនេះមានកង្វះខាតការធ្វើតេស្តព្យាបាលលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃការញ៉ាំផ្លែឈើ cherry ខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាអង់ទីតូយ៉ូយ (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់មួយដែលរកឃើញក្នុងទឹកផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅ) អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
ឧទាហរណ៍ការសិក្សាឆ្នាំ 2011 ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutrition បាន រកឃើញថាការទទួលទានអាហាររបស់ anthocyanins អាចជួយទប់ស្កាត់ការ ឡើងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ។ ហើយនៅក្នុងរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2006 ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ការស្រាវជ្រាវរ៉ាឌ័រសេរី អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាននិយាយថាថ្នាំ anthocyanins អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពទាក់ទងនឹងការការពារការធាត់ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងការ ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការប្រឆាំងនឹងជម្ងឺមហារីក។
លើសពីនេះទៀតមានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថាការបង្កើនការទទួលទានប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាទូទៅអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនិងការវិវត្តនៃជំងឺរលាកឆ្អឹងសន្លាក់និងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់បានសិក្សាពីការប្រើទឹកផ្លែឈើ Cherry ខ្មៅជាវិធីព្យាបាលឬវិធីបង្ការចំពោះប្រភេទនៃជំងឺរលាកសន្លាក់នោះទេ។
តើវាប្រៀបធៀបយ៉ាងណាទៅនឹងទឹកផ្លែឈើ Cherry Tart?
ដូចជាទឹក cherry ខ្មៅ, ទឹក cherry tart (ពី Prunus cerasus cherry) គឺសំបូរទៅដោយ anthocyanins ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយចំនួនហើយមានការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតអំពីទឹកផ្លែឈើទំពាំងបាយជូរជាងទឹកផ្លែ Cherry ខ្មៅ។ ឧទាហរណ៍ការសិក្សាបឋមបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរអាចជ ម្រុញភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការឡើងរឹងសរសៃឈាមបង្កើនគុណភាពនៃ ការគេង និងកាត់បន្ថយការរលាក។
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន
ដូចថ្នាំបំប៉នណាមួយដែរផលប៉ះពាល់នៃទឹកផ្លែឈើមានពណ៌ខ្មៅតិចតួចណាស់។ ការទទួលទានទឹកផ្លែឈើច្រើនពេកអាចនាំអោយមានការរំលាយអាហារនិងរាគហើយកាឡូរីនិងជាតិស្ករអាចជាបញ្ហាមួយសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត cherries មាន sorbitol ដែលអាចធ្វើឱ្យអាការរោគកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាដូចជារោគរលាកពោះវៀនធំ, ការរីករាលដាលនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនធំតូចឬជំងឺលើសឈាម fructose ។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនូវស្ថានភាពសុខភាពជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅហើយជៀសវាងឬពន្យារការថែទាំស្តង់ដារអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញវា
អាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការទិញតាមអ៊ីនធឺរណែត, cherry ទឹកខ្មៅត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើននិងហាងលក់អាហារធម្មជាតិ។
វាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញថាជាការផ្តោតអារម្មណ៍មួយ។
ការប្រមូល cherry ខ្មៅមានទឹកតិចជាងទឹក cherry ខ្មៅ។ ដើម្បីបង្កើតការប្រមូលទឹកផ្លែឈើ cherry ខ្មៅអ្នកផលិតត្រូវអនុវត្តការជក់បារីនិងដំណើរការចម្រាញ់។ ផលិតផលដែលជាលទ្ធផលមានសមាសធាតុអាហារបំប៉នច្រើនជាងទឹកផ្លែ Cherry ខ្មៅ។
The Takeaway
ទោះបីជាវាអាចទៅរួចដែលថាការផឹកទឹកផ្លែ Cherry ខ្មៅអាចជួយបង្កើនសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកនិងកាត់បន្ថយការរលាកដោយការបង្កើនការទទួលទាន anthocyanin របស់អ្នក, ការខ្វះខាតនៃការធ្វើតេស្តព្យាបាល (ប្រភេទនៃការស្រាវជ្រាវដែលអ្នកចង់ឃើញដើម្បីដាក់ស្តុកពេញលេញក្នុងការព្យាបាលមួយ) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្រើទឹកផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅសូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។
អ្នកក៏អាចបង្កើនការទទួលទាន anthocyanin របស់អ្នកបានតាមរយៈការរួមបញ្ចូលទាំង cherries ខ្មៅនិងអាហារដូចជាផ្លែប៊ឺរីខ្ទឹមបារាំងសណ្តែកក្រហមផ្លែទទឹមនិងទំពាំងបាយជូរក្រហមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាទៀងទាត់។
> ប្រភព:
> Cassidy A, O'Reilly អេជជេ, ឃេ C, et al ។ ការទទួលទៀងទាត់នៃប្រភេទ flavonoid និងការលើសឈាមឧបទ្ទវហេតុចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ Am J Clin Nutr ។ ឆ្នាំ 2011 កុម្ភៈឆ្នាំ 93 (2): 338-47 ។
> Jaswal > S, Mehta HC, Sood AK, Kaur J. ស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃនិងតួនាទីនៃការព្យាបាលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Clin Chim Acta ។ 2003 ធ្នូ, 338 (1-2): 123-9 ។
> McAlindon TE, Jacques P, Zhang Y, et al ។ តើមីក្រូសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនិងការវិវត្តនៃជំងឺរលាកឆ្អឹងសន្លាក់ជង្គង់ឬទេ? ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ។ 1996 មេសា 39 (4): 648-56 ។
> RL មុន, Wu X. Anthocyanins: លក្ខណៈរចនាសម្ព័នដែលនាំមកនូវលំនាំរំលាយអាហារនិងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តតែមួយគត់។ សេរីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ 2006 តុលា: 40 (10): 1014-28 ។