អ្វីៗដែលអ្នកបានទទួលអាចខុស
គ្រាន់តែពីរបីឆ្នាំមុនវាមានភាពសាមញ្ញខ្លាំងណាស់ - ដើម្បីរក្សាបេះដូងអោយមានសុខភាពល្អគ្រាន់តែរក្សាកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទាបហើយជាពិសេសជៀសវាងពីជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងដឹងថាភាគច្រើននៃ "វិទ្យាសាស្រ្តដែលបានតាំងលំនៅ" នេះគឺរង្គោះរង្គើទាំងអស់បើមិនច្បាស់ច្រឡំ។ ការប្រមូលភ័ណ្ឌភ័ស្តុតាងបានអូសទាញអ្នកជំនាញរបបអាហាររបស់យើងឱ្យយឺត ៗ ពីគំរូខ្លាញ់ទាបរបស់ពួកគេហើយយើងរកឃើញ គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារ ផ្លូវការ របស់សហរដ្ឋអាមេរិក នៅក្នុងស្ថានភាពនៃលំហូរ។
អត្ថបទខាងក្រោមនេះសង្ខេបពីគំនិតបច្ចុប្បន្នស្តីពីខ្លាញ់និងបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមក្លាយជាពលរដ្ឋដ៏ល្អម្នាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបន្ទាប់ពីការណែនាំរបបអាហារផ្លូវការយ៉ាងជិតស្និទ្ធតាមដែលអាចធ្វើបានព័ត៌មានមួយចំនួននេះប្រហែលជាធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
1 -
របបខ្លាញ់ទាបនិងបេះដូងអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកសមាគមបេះដូងអាមេរិកនិងរដ្ឋាភិបាលបានប្រាប់យើងថាជាតិខ្លាញ់គឺអាក្រក់ហើយថារបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចគឺជាគន្លឹះសំខាន់ចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ឥឡូវនេះ? មិនច្រើនទេ។
ច្រើនទៀត
2 -
របបអាហារដែលមានឱជារសម៉្យាងពិតជាមានប្រយោជន៍មែនទេ?ប្រសិនបើរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំនាញទេតើវាធ្វើឱ្យរបបអាហារមានជាតិអូវុលមានជាតិខ្លាញ់តិចឬអត់?
3 -
ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងបេះដូងជាតិខ្លាញ់ដែលឆ្អែតបានធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ដួងចិត្តដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគំនិតនៃរបបអាហារអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រមូលភស្តុតាងយ៉ាងខ្លាំងបង្ហាញថាគោលលទ្ធិនេះត្រូវបានគេច្រឡំ។
4 -
កូឡេស្តេរ៉ុលនិងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនៅខែកុម្ភៈឆ្នាំ 2015 ជនជាតិអាមេរិកបានឮព័ត៌មានភ្ញាក់ផ្អើលថាអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បន្ទាប់ពីជាច្រើនទសវត្សរ៍ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់មានសុខភាពល្អម្តងទៀត! នេះហើយជាមូលហេតុ។
5 -
Polyunsaturated Fatty Acids និងបេះដូងប្រសិនបើការញ៉ាំខ្លាញ់គឺមិនល្អនោះទេប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសនៅតែជម្រុញការកំហិតជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានន័យថាយើងនឹងប្រើអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនពហុគុណ (PUFA) ។ ហើយអ្នកជំនាញនិយាយថានេះគឺអស្ចារ្យណាស់! ប៉ុន្តែវាប្រែជាមិនមែន PUFA ទាំងអស់ទេ។ ជាពិសេសអូមេហ្គា 6 PUFA អាចជាបញ្ហា។ សូមអានអំពី PUFA និងភាពចម្រូងចម្រាសអូមេហ្គា 6 ។
6 -
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated និងបេះដូងអាស៊ីតខ្លាញ់អាំងសូលុយស្យុង (MUFA) ដូចជាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងអូលីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបស់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសដោយសារភាពជោគជ័យនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងការកាត់បន្ថយជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភស្តុតាងជាក់ស្តែងខាងវេជ្ជសាស្ត្រទាក់ទងនឹង MUFA ដោយខ្លួនឯងគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
7 -
ប្រេងបន្លែនិងសុខភាពបេះដូងគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារថ្មីៗទាមទារឱ្យប្រើប្រេងបន្លែឱ្យបានច្រើនដើម្បីរក្សាសុខភាពបេះដូង។ ប៉ុន្តែប្រេងបន្លែមានទំនាញមានច្រើននៃអូមេហ្គា-PUFA (ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង) ។ អាក្រក់ជាងនេះប្រេងបន្លែត្រូវបានគេកត់សុីដោយងាយនៅក្រោមកំដៅ (ឧទាហរណ៍ការចម្អិនអាហារ) ដែលអាចធ្វើអោយវាមានគ្រោះថ្នាក់។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងបន្លែនោះ!