ជម្មើសជំនួសមានសុខភាពល្អចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោពេញខ្លាញ់

ពេញកាល់ស្យូមផលិតផលទឹកដោះគោបានក្លាយជាចំណីអាហារដែលមានតុល្យភាពជាច្រើន។ ជាអកុសលផលិតផលទឹកដោះគោក៏អាចខ្ពស់នៅក្នុង ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកទទួលទានច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ សំណាងល្អប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក - ឬគ្រាន់តែរសជាតិរបស់វាមានវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើដូច្នេះដោយគ្មានការបញ្ចូលខ្លាញ់បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនោះគន្លឹះដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះនឹងជួយឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូលនិងទ្រីគ្លីសេរីដ:

ជំនួស Cream ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាប

ក្រែម Sour តែងតែត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែម Creaminess ទៅនឹងអាហារជាច្រើននិងអាចត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់អាហារចម្បងនិងភាគីដូចជាស៊ុបដំឡូងដុតនិងត្រី។ ដោយសារតែ Cream sour អាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជម្រើសមួយទៀតគឺដើម្បីជំនួសវាជាមួយនឹងកំពូលមួយទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺជាជម្រើសល្អបំផុតដែលអាចបន្ថែមក្រែមដែលអ្នកចង់បានទៅជាអាហាររបស់អ្នកដោយមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមដែលក្រែមលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលវាយនភាពរឹងមាំដើម្បីដាក់ចំណីអាហារអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិខ្លាញ់។

ជំនួសឱ្យម្សៅប៊ឺតសូមប្រើការរីករាលដាល Phytosterol ដែលមានមូលដ្ឋាន

Butter និង margarine ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការរីករាលដាលសម្រាប់ bagels, នំបុ័ង, និងនំកែកឃឺ, ប៉ុន្តែទាំងនេះផងដែរអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមដើម្បីទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ដោយការជំនួសការរីករាលដាលទាំងនេះជាមួយនឹងការរីករាលដាលនៃសារធាតុ phytosterol អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលលើសពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតវាជួយណែនាំ phytosterols (សមាសធាតុបេះដូង - សុខភាព) ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការរីករាលដាលទាំងនេះគឺទន់បន្តិចជាង butter និង margarine ប៉ុន្តែនៅតែរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការរីករាលដាលណាដែលមានសារធាតុ phytosterol នឹងបញ្ជាក់ពីការដាក់ស្លាករបស់វា។

ផ្លាស់ប្តូរពីផលិតផលក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលទៅជាប្រេង

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមពិសោធនូវអាហារមួយចំនួនដែលអ្នករៀបចំដូចជាការស្លៀកពាក់និងការចាក់គ្រែអ្នកប្រហែលជាពិចារណាប្តូរគ្រឿងផ្សំដែលសុំផលិតផលប៊ុនក្រែមឬផលិតផលទឹកដោះគោពេញលេញទៅនឹងប្រេងចម្អិនអាហារ។ ប្រេងចម្អិនអាហារមួយចំនួនដូចជាប្រេងអូលីវនិងប្រេងបន្លែមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកវិធីសាស្រ្តនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើពិសោធន៍ជាមួយបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ ប្រេង ដើម្បីបន្ថែមដើម្បីរក្សាស្ថេរភាពដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺមានតម្លៃក្នុងការប្រឹងប្រែង: បរិមាណទាបនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្ដូរទៅជាជម្រើសមានជាតិខ្លាញ់ទាប

វិធីមួយទៀតដែលអ្នកអាចបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នកគឺដើម្បីប្តូរទៅជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាក់ស្តែងគ្រប់ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់ដែលរួមមានទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោក្រែមនិង ឈីសផ្សេងៗ មានជម្រើសមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយការធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរនេះអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងការដាក់ស្លាកសញ្ញាទូទៅលើ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជាពិសេសគឺ 2%, 1%, មិនមានជាតិខ្លាញ់និងស្ករ។

ពិចារណាពីជម្មើសជំនួសទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ពីរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកនៅតែចង់ទទួលបាននូវរបបទឹកដោះគោនិងរសជាតិនៃផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោអ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាពីជម្រើសទឹកដោះគោ។ អាហារទាំងនេះផលិតពីសណ្តែកសៀងនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតមិនមានគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោជាក់ស្តែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារទាំងនេះមានភាពស្រដៀងគ្នាដែលអាចបន្ថែមវាយនភាពទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ មានប្រភេទទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទដែលអាចរកបាន - ដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនទឹកដោះគោសណ្តែកប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងនិងទឹកដោះគោ - ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងអាហារណាដែលមានលទ្ធផលឆ្ងាញ់។

_{ប្រភព:}

_{Whitney E និង Rolfes SR ។ ការយល់ដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ លើកទី 13 ។ ការបោះពុម្ពផ្សាយនៅឆ្នាំ 2013 ។}