អ្វីមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេបំផុតគឺប្រាប់អ្នកជម្ងឺរបស់ខ្ញុំនូវអ្វីដែល មិន ញ៉ាំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តផ្តោតលើភាពវិជ្ជមាននិងអប់រំអ្នកជំងឺរបស់ខ្ញុំអំពីអាហារដ៏ច្រើនដែលអ្នក អាច ញ៉ាំបាន។ ប៉ុន្ដែម្ដងម្កាលខ្ញុំឃើញថាមនុស្សខ្លះមានចិត្ដដឹងគុណពេលគេប្រាប់ថាអាហារខ្លះ«គ្មានដែនកំណត់»។ ប្រភេទនៃអាហារដែលខ្ញុំគិតថាមានន័យថា "បិទ" អាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលពីព្រោះអ្វីដែលមនុស្សគិតថាសុខភាពល្អមិនតែងតែជាជំរើសល្អបំផុត។
អាហារទាំងនេះមួយចំនួនគឺច្បាស់ព្រោះវាមានជាតិស្ករបន្ថែមដូចជាស្ករគ្រាប់ខូឃឺសូដាជាដើម។ អាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកគួរជៀសវាងគឺអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិង / ឬជាតិស្ករដែលមានជាតិសរសៃមានកំណត់ហើយអ្នកដែលខ្វះអាហាររូបត្ថម្ភ (វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍ខ្លះៗ:
ស្រូវសាលីទាំងមូល
ថ្វីដ្បិតតែប្រភេទនេះជាស្រូវសាលីក៏ដោយក៏វាមិនមានន័យថាវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងវាដែរ។ បាឡែលមួយគឺស្មើនឹងការញ៉ាំនំបុ័ងប្រហែល 4 ទៅ 6 បន្ទះដែលមានន័យថាវាមាន ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាំង ហើយអាចបង្កើនជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម ។ Bagels ក៏ខ្វះខាតក្នុងការបំពេញជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកទំនងជាឃ្លានពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជាតិស្ករនិងទំងន់របស់អ្នក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យជម្រើសនេះមានសុខភាពល្អអ្នកសម្រេចចិត្តញ៉ាំ 1/2 (ចង្អៀតចេញ) ហើយវានឹងមានពណ៌សពងមាន់និងបន្លែដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ការបន្សំសំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺ 3 ស៊ុតពណ៌សជាមួយ 1/3 ផ្លែបឺរនិង 1/2 ពែង spinach - នេះបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងខ្លាញ់មានសុខភាពល្អ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានណែនាំថា អាហារប្រូតេអ៊ីនធំនិងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់អាចជួយបន្ថយ HgbA1c ។
ស្រូវសាលីទាំងមូល
pretzels ស្រូវសាឡីទាំងស្រុងហាក់ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អព្រោះពួកគេជាស្រូវសាលីទាំងមូលប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនសម្បូរទៅដោយជាតិសូដ្យូមនិងខ្វះជីវជាតិ។ ការប្រើម្ស៉ៅប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាឡីមួយក្នុងមួយលីត្រនឹងចំណាយអស់ 110 កាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាម, សូដ្យូម 20 មីលីក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 24 ក្រាម, ជាតិសរសៃ 1 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាម។ Pretzels ក៏មានលិបិក្រម glycemic ខ្ពស់ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកបានបង្ហាញថាការជំនួសចំណីអាហារល្មមគ្លីសេមីក្លីនដែលមានកំរិតខ្ពស់សម្រាប់ចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករ glycemic អាចបង្កើនការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- នៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្រន់វាល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។ ឧទាហរណ៏: ផ្លែប៉ោមមួយជាមួយប៊័រសណ្តែកដីឬ carrots ជាមួយ hummus ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីអាហារសម្រន់: ទាំងអស់អំពីអាហារពេលព្រឹកជាមួយប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2
- 20 កំប៉ុងសម្រាប់ 200 កាឡូរីឬតិចជាង
ផ្លែឈើស្ងួត (សូម្បីតែមិនពិសារ)
ផ្លែឈើស្ងួតជាពិសេសផ្លែឈើស្ងួតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកដោះគោសូកូឡាឬស្ករសបើមិនដូច្នេះទេត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិស្ករក្នុងមួយផ្នែកតូច។ ដោយសារតែផ្លែស្ងួតត្រូវបាន condensed, ការបម្រើគឺតូចណាស់។ ការញ៉ាំបន្លែមួយមុខគឺមានតែពីរស្លាបព្រៃប៉ុណ្ណោះ។
- នៅពេលដែលអាចធ្វើបានវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើទាំងមូលនិងកំណត់ផ្នែករបស់អ្នកដល់អតិបរមា 2-3 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ រៀនពីរបៀបបញ្ចូលផ្លែឈើទៅក្នុងផែនការអាហាររបស់អ្នក: តើខ្ញុំអាចទទួលទានផ្លែឈើបានទេប្រសិនបើខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម?
Margarine
មិនមែនគ្រប់ប៊ឺរាំងទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើៗគ្នាទេ។ ចេតនារបស់ margarine គឺដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរីករាលដាលខ្លះត្រូវបានផលិតដោយប្រេងអ៊ីដ្រូសែនមួយផ្នែក។ ចៀសវាងជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ព្រោះវាធ្វើដូចគ្នាទៅនឹងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែរ។
- នៅពេលជ្រើសរើស margarine ត្រូវប្រាកដថាអានស្លាក។ ប្រសិនបើស្លាកឈ្មោះ "ប្រេងអ៊ីដ្រូសែនឬអ៊ីដ្រូសែនមួយផ្នែក" អ្នកគួរជៀសវាងវា។ គោលបំណងដើម្បីចែកចាយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយនឹងជម្រើសបេះដូងមានសុខភាពល្អដូចជាជ្វាមប៊ុកប៊ុកនិងប៊ឺតប៊ឺ។
> ប្រភព
Rabinovitz, HR, Boaz, M. , Ganz, T. , Jakubowicz, D. , Matas, Z. , Madar, Z. > និង > Wainstein, J. (2013), អាហារពេលព្រឹកធំសម្បូរប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការត្រួតពិនិត្យជាតិស្ហុកមេមិច ក្នុងប្រភេទទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 ។ ភាពធាត់។ doi: 10.1002 / oby.20654
> សមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក។ សន្ទស្សន៍ Glycemic និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ http://www.diabetes.org/food-and-fitness/ food / what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html