ក្លែងក្លាយអាហារក្លែងក្លាយ

4 ភាគរយនៃប្រជាជនអាមេរិចមានអាឡែស៊ីអាហារ។ ប៉ុន្ដែការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាប្រហែលជា 20 ភាគរយនៃមនុស្សដែលអះអាងថាមានអាឡែស៊ីជាអាហារ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអាឡែស៊ីមានអាឡែរហ្សីមានអាការ ជម្ងឺ ជាច្រើនរួមមាន កន្ទួល ហើមហើមនិងមាន ប្រតិកម្ម អាល្លែហ្ស៊ីស៊ី ក ហើយអាចត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយអ្នកថែទាំសុខភាព (ជាធម្មតា MD) តាមរយៈការសាកល្បង។ អាល់ឡ័រម្ហូបអាហារពិតប្រាកដបណ្តាលឱ្យប្រតិកម្មប្រព័ន្ធការពាររាងកាយនៅពេលណាដែលអាឡែរហ្សីអាហារត្រូវបានផឹក។

មនុស្សមួយចំនួនជឿជាក់ថាពួកគេមានអាឡែរហ្សីអាហារនៅពេលដែលពួកគេមានភាពមិនអត់អោនម្ហូបអាហារ។ ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិកាល់ស្យូមគឺជាប្រតិកម្មមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារដូចជាជំងឺរាគឬឧស្ម័នលើសពីការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិទឹកដោះគោ។ ខណៈពេលដែល ជំងឺរាគ គឺពិតជាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose វាមិនមែនជាការគំរាមកំហែងដល់ជីវិតទេហើយក៏មិនត្រូវការឱសថដើម្បីជួយសម្រួលឬលុបបំបាត់រោគសញ្ញាដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវការការជៀសវាងអាហារដែលមានទឹកដោះគោ។

អាឡែស៊ីអាហារក្លែងក្លាយខុសគ្នាខ្លាំង។ ខណៈពេលដែលពួកគេអាចរួមបញ្ចូលការមិនអត់ធ្មត់លើអាហារពួកគេមិនមានការគំរាមកំហែងដល់ជីវិតទេវានឹងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទេនិងអាចត្រូវបានប្រកាសដោយខ្លួនឯងឬធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យខ្លួនឯងដោយមូលហេតុផ្សេងៗគ្នា។

ហេតុអ្វីបានជាមានមនុស្សជាច្រើនបានយំឆ្កែចចក - អះអាងថាអាឡែរហ្សីអាហារពេលដែលមិនមាន? សូមពិនិត្យមើលនូវហេតុផលមួយចំនួន។

ជៀសវាងម្ហូបអាហារតាមរបៀបដែលអាចទទួលយកបានក្នុងសង្គម

អាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារពិតប្រាកដធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសបុគ្គលិករង់ចាំនៅភោជនីយដ្ឋានឬអ្នកទទួលភ្ញៀវនៅឯពិធីជប់លៀង។

ប្រសិនបើអ្នកនៅភោជនីយដ្ឋានឬពិធីជប់លៀងមួយហើយអ្នកមិនចូលចិត្តអ្វីដែលត្រូវបានគេបម្រើឬជៀសវាងអាហារមួយចំនួនប្រហែលជាអ្នកនឹងនិយាយថាអ្នកមានប្រតិកម្មអាហារដើម្បីទទួលទានអាហារនោះ។ ខណៈពេលនេះអាចហាក់ដូចជាមធ្យោបាយងាយស្រួលវាធ្វើឱ្យអ្នកដទៃធ្វើការនឿយហត់ដើម្បីសម្របខ្លួនអ្នកនិងរបបអាហារពិសេសរបស់អ្នក។

អ្នកសរសេរប្លុកមួយចំនួនដែលមានប្រជាប្រិយភាពបានចូលរួមរហូតមកដល់ពេលនេះដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យគេនិយាយថាពួកគេមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីម្ហូបអាហារដើម្បីឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់អំពីគ្រឿងផ្សំចំណីអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

សម្រក​ទម្ងន់

ព្យាយាមសម្រកទម្ងន់? ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករគឺជាមធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីនិយាយអំពីបញ្ហានេះហើយមនុស្សជាច្រើនបានធ្វើវាមួយជំហានទៀតដោយកាត់បន្ថយជាតិស្ករពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែគ្មាន ស្រូវសាលី និង gluten ដោយឥតគិតថ្លៃគឺជាវិធីសាស្រ្តរបបអាហារទាន់សម័យ, ការគេចចេញពីពួកគេត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាវិធីដែលអាចទទួលយកបាននិងមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

ដើម្បីតម្រឹមវិធានការរឹតត្បិតនិងជារឿយៗគ្រោះថ្នាក់

ការក្លាយជាការរឹតត្បិតពេកជាមួយនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជាទង់ជាតិពណ៌ក្រហមសម្រាប់ជំងឺនៃការញ៉ាំ។ ចំពោះបុគ្គលម្នាក់ដែលមានបញ្ហានៃការញ៉ាំអាហារដោយអះអាងថាអាឡែរហ្សីអាហារអាចចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលមានជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺនៃការញ៉ាំ។

ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទំនាក់ទំនងរំខានជាមួយអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណីអាហារ "ល្អ" ឬ "មិនល្អ" ចំណីអាហារទាំងនោះដែលធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទ "អាក្រក់" អាចនឹងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីចៀសវាងវា។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបដែលទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយអាហារគឺមិនល្អ? ក្បួនអាហារជាច្រើនដូចជាស្ករគ្មានជាតិស្ករឬគ្មានអាហារបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យមានដំណើរការស្មុគស្មាញអាចជាសញ្ញាមួយនៃទំនាក់ទំនងអាហារដែលបង្អាក់។ អ្នកផ្សេងទៀតរួមមាន: អ្នកមិនអាចជឿទុកចិត្តលើម្ហូបអាហារបានទេហើយប្រសិនបើអ្នកបណ្ដោយខ្លួនអ្នកនឹងធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកទទួលទានអាហារពេលក្រោយ។ អ្នកអស់សង្ឃឹមក្នុងការស្គមហើយគ្រប់ការច្នៃប្រឌិត (និងប្រហែលហាត់ប្រាណ) គឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចឈានដល់គោលដៅរបស់អ្នក។

ការយល់ច្រឡំអំពីអាឡែរហ្សីអាហារពិត

ចូរប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានេះមនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានយល់ច្រឡំដោយអាឡែរហ្សីអាហារហើយមិនយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារនិងភាពមិនអត់អោននៃម្ហូបអាហារ។ សូមក្រឡេកមើល របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ gluten សម្រាប់មួយ។ ប្រហែល 1% នៃប្រជាជនមានអាឡែហ្ស៊ីដែលមានឈ្មោះថា celiac disease ។ ជាមួយនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីពិតប្រាកដរោគសញ្ញាមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាហើយរួមបញ្ចូលទាំងអសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងម្ហូបអាហារខូចខាតដល់ពោះវៀននិងបញ្ហាវេជ្ជសាស្រ្តយូរអង្វែងដូចជាការលូតលាស់មិនល្អនិងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។

ប្រហែល 16 លាននាក់ឬ 6 ដងនៃអ្នកដែលមានអាឡែហ្ស៊ី gluten ត្រូវបានគេគិតថាមានភាពរសើបចំពោះជាតិស្ករ។

ភាពប្រែប្រួល gluten គឺខុសគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានជាតិកាបូនប៉ុន្តែប្រហែលជាតិចជាងឬក្នុងបរិមាណតិចតួច។ រោគសញ្ញាមានភាពខុសគ្នាច្រើនពេកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងឧស្ម័នពុលឬរាគដោយមិនមានការខូចខាតរយៈពេលយូរទាក់ទងនឹងអាឡែស៊ី។

សមាគមខុសឆ្គង

មានអារម្មណ៍ស្លូតបាតបន្ទាប់ពីញ៉ាំការ៉េមឬអាហារពេលល្ងាចប៉ាស្តា? ប្រហែលជាអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។ ប៉ុន្ដែមនុស្សខ្លះនឹងគិតថាពួកគេមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះម្ហូបអាហារជាជាងគិតថាពួកគេហួសប្រមាណ។

អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីអាហារពិតប្រាកដប្រឈមនឹងផលវិបាកពិតៗរាល់ថ្ងៃស្ថានភាពរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមិនព្យាបាលឬមិនត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីពិតប្រាកដទេនោះវាជាការមិនសមហេតុសមផលក្នុងការអះអាងវាហើយវាធ្វើឱ្យអ្នកដែលពិតជាមានការឈឺចាប់ដោយសារវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកដទៃគិតថាអាឡែរហ្សីអាហារមិនមែនជាបញ្ហាធំ។

> ធនធាន:

> Joneja JV ។ មគ្គុទ្ទេសអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពចំពោះអាហារអាឡែរហ្សីនិងភាពមិនអត់អោន។

> Sipherer S. អាហារអាឡែរហ្សី: ការណែនាំពេញលេញសំរាប់ការញ៉ាំនៅពេលជីវិតរបស់អ្នកអាស្រ័យទៅលើវា

> ស្រាវជ្រាវអាឡែស៊ីនិងការអប់រំអាហារៈ https://www.foodallergy.org