Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) គឺជារុក្ខជាតិដែលលូតលាស់ជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់ដូចជាអាមេរិចខាងត្បូងអាស៊ីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាក់ជាមូលដ្ឋានទៅជាម្សៅមួយនិងបានយកជាកន្សោមឬ sprinkled លើម្ហូបអាហារ។
Fenugreek ត្រូវបានប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សនៅក្នុង ឱសថ ចិននិង ឥណ្ឌា ដើម្បីបង្កើនសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងបង្កើនការរំលាយអាហារ។
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឃើញវីតាមីនដូចជាអាហារបំប៉ននៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ លើសពីនេះទៀតការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាផឺផាកកកមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតនៃសុខភាពរួមទាំងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, ការព្យាបាលចាងក្បាលនិងការបន្ថយការក្រហាយទ្រូង។ Fenugreek ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាផ្នែកមួយនៃ garam masala ដែលជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចានជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីខាងត្បូង។
ក៏មានភ័ស្តុតាងខ្លះដែរដែលថា fenugreek អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូងដោយរក្សាកំរិតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកម្រិតដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែតើវាពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពមែនទេ?
អ្វីដែលការសិក្សានិយាយ
មានការសិក្សាតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលមើលទៅប្រសិទ្ធភាពរបស់វីតាមីនក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីត។ អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវទាំងនេះគឺមានសុខភាពល្អឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ូលកើនឡើងបន្តិច។ នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះគ្រប់ទីកន្លែងចន្លោះពី 5 ទៅ 100 ក្រាមនៃម្សៅគ្រាប់ម្សៅគឺត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារបំប៉នក្នុងរយៈពេលពី 20 ថ្ងៃទៅ 3 ខែ។
នៅក្នុងការសិក្សាខ្លះៗ, ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានបន្តិចបន្តួចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា កូលេស្តេរ៉ូលសរុប , triglycerides , HDL និង LDL cholesterol រួមមាន:
- ក្នុងកំឡុងពេលខ្លះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានថយចុះដល់ 16% ។
- កំរិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ត្រូវបានថយចុះដោយគ្រប់ទីកន្លែងរវាង 10% និង 16% ។
- មានប្រសិទ្ធភាពបន្តិចបន្តួចដែលមិនមានឥទ្ធិពលទៅលើកម្រិត triglyceride ។
- កូលេសស្តេរ៉ុលល្អ HDL ត្រូវបានកើនឡើងរហូតដល់ទៅ 11% នៅក្នុងការសិក្សាមួយប៉ុន្តែមានការកើនឡើងតិចតួចណាស់ចំពោះអ្នកដទៃ។
ចំពោះការស្រាវជ្រាវដទៃទៀត, ការបំពេញបន្ថែមម្សៅប៊ឺហ្គេកហាក់ដូចជាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិខ្លាញ់។
វាមិនត្រូវបានគេដឹងទាំងស្រុងថាតើវីតាមីនអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងកម្រិត triglyceride បានទេ។ គេប៉ាន់ស្មានថា fenugreek មានលទ្ធភាពក្នុងការបង្កើនចំនួនអ្នកទទួល LDL នៅក្នុងថ្លើមដែលបង្កើនចំនួន LDL ដែលត្រូវបានយកទៅដោយកោសិកានិងត្រូវបានយកចេញពីចរន្តឈាម។ Fenugreek ក៏ហាក់ដូចជាកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
អ្នកគួរតែប្រើ Fenugreek?
ទោះបីជាការសិក្សាមួយចំនួនហាក់ដូចជាបង្ហាញថាវីតាមីនអាចជួយកែលម្អក្រពេញប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកក៏ដោយ, ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវធ្វើមុនពេលវាអាចត្រូវបានណែនាំជាផ្នែកមួយនៃរបបបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នក។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកតែមួយគត់លើការទទួលយកវីតាមីនប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថយកំរិតទ្រីគ្លីសេរីដនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនោះទេ។
អ្នកដែលលេបវីតាមីននៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនទេហើយវាទំនងជាត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានច្រើន។ ផលរំខានជាទូទៅមានដូចជាជម្ងឺហើមពោះរាគនិងចង្អោរប៉ុន្តែការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានកត់សម្គាល់ឃើញថាការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជាតិប៉ូតាស្យូមចំពោះអ្នកដែលលេបថ្នាំវីតាមីន។
ដូច្នេះបើទោះបីជាវីតាមីនអាចត្រូវបានគេរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាអាហារបំប៉ននៅក្នុងហាងសុខភាពផ្សេងៗក៏ដោយក៏អ្នកនៅតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកមុននឹងបន្ថែមម្សៅបឺរីក្លីកទៅក្នុងរបបអាហារបញ្ចុះទម្ងន់។
ប្រភព:
Vijayakumar MV, Pandey V, Mishra GC, Bhat MK ។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃការចម្លងរោគនៃគ្រាប់ពូជ fenugreek ត្រូវបានសម្របសម្រួលតាមរយៈការរារាំងនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់និងការកើនឡើងនៃការទទួល LDL ។ ភាពធាត់ឆ្នាំ 2010; 18: 667- 674 ។
Prasanna M. ប្រសិទ្ធភាពនៃជំងឺផាកឃឺក: ការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឥណ្ឌា J Pharmacol 2000; 32: 34-36 ។
បទដ្ឋានធម្មជាតិ។ (ឆ្នាំ 2015) ។ ហ្វុនហ្គីក [អង្គរវត្ត] ។
Sharma RD និង Raghuram TC ។ ប្រសិទ្ធិភាព Hypolipidemic នៃគ្រាប់ពូជ fenugreek: ការសិក្សាវេជ្ជសាស្ត្រ។ Phytotherapy ឆ្នាំ 1991: 5: 145-147 ។