22 អាហារដែលមានស្រូវសាលី
ស្រូវសាលីគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកហើយជាទូទៅបែងចែកមនុស្សទៅជាជំរុំពីរគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលស្រូវសាឡីដែលបរិភោគអាហារនិងស្រទាប់ ស្រូវសាលីដែល មិនមានជាតិ អាឡែហ្ស៊ី ឬប្រភេទ អាហារគ្មានជាតិស្ករ ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមានឫសគល់ស្រូវសាលីហើយប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងស្រូវសាលីវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការដឹងពី របៀបអានស្លាកគ្រឿងផ្សំមួយ ទទួលស្គាល់ពាក្យកូដសម្រាប់ស្រូវសាលីនិងយល់ពីកន្លែងដែលវាមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ ។
នំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងឬនំប៉័ងនំប៉័ង : ទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើពីស្រូវសាលីហើយសូម្បីតែនំប៉័ងពណ៌សក៏ពិតមែន។
ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ : ធាតុផ្សំនៃអាហារធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានពណ៌ឬរសជាតិម្ហូបអាហារដែលមួយចំនួនត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី។
ហ្វូ : អាហារនៅអាស៊ីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិស្ករនៃម្សៅស្រូវសាលី។
Matzo ឬ matzah : នំបុ័ងគ្មានដំបែដែលធ្វើពីគ្រាប់មួយក្នុងចំណោមស្រូវប្រាំប្រភេទរួមមានស្រូវសាឡីស្រូវសាលីហាប់ស្រូវនិងអ័រ។
មីខៀវ : មីខ្សាវត្រូវបានផលិតចេញពីអាហារដូចជាស្រូវសាលីដំឡូងបារាំង buckwheat ពោតដំឡូងនិងគ្រាប់។ ប្រភពសំខាន់បំផុតរបស់ប៉ាស្តាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែមទៀតនៅលើ pastas ជំនួសដោយគ្មានស្រូវសាលីអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះ។
Farina : សម្រាប់ភាគខាងជើងភាគខាងកើតចង្វាក់គឺជាពាក្យធម្មតាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករាំពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតអ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើទៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ Cream of Wheat ឬ porridge ។ ហ្វារ៉ាណាត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលីជាពិសេសពីអញ្ចាញធ្មេញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេកិនទៅជាមានគុណសម្ថភាពល្អហើយបន្ទាប់មកបានញែក។ កន្ទុយនិងភាគច្រើននៃមេរោគត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងដំណើរការនេះប៉ុន្តែជួនកាលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងវីតាមីន B និងជាតិដែក។
Farina ត្រូវបានបម្រើជាទូទៅបំផុតជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានចម្អិនដូចជា polenta ។
Bran : Bran គឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅរឹងនៃធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលីអង្ករឬស្រូវ។ Bran ត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសរសៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកិនស្រូវសាលីត្រូវបានយកចេញជាញឹកញាប់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ប៊ុនហ្គួ រៈប្រភេទស្រូវសាលីមួយដែលគ្រាប់ពូជស្រូវសាលីត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្ងួតហៀរចេញបន្ទាប់មកត្រូវបានតម្រៀបតាមទំហំ។
ត្រូវបានគេសំដៅថាជា "ប៉ាស្តានៅភាគខាងកើត" អ្នកអាចរកវាបាននៅក្នុងម្ហូបដ៏ពេញនិយម។
Couscous : ប្រភេទមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ semolina អាហ្វ្រិកខាងជើងដែលផលិតពីស្រូវសាលីធុរេន។
Graham Crackers : ទម្រង់បែបបទនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
Kamut : ពូជស្រូវសាលីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្រូវសាលីរបស់ស្តេចតុត" ។ Kamut គឺជាពាក្យអេហ្ស៊ីបបុរាណសម្រាប់ស្រូវសាលីហើយការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការចម្អិនអាហារសម័យទំនើបនិងរូបមន្តកំពុងតែកើនឡើងយ៉ាងពេញនិយម។
Emmer : ស្រូវសាឡីបុរាណមួយទៀតដែលបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែការកើនឡើងនៃស្រូវសាលីដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចង។ Emmer ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Farro ។
Semolina : ស្រូវសាលីធ្យូងថ្មដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្សៅធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិនិង couscous ។ ពាក្យ semolina ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកំណត់ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃស្រូវសាលីនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជាអង្ករនិងពោត។
អក្សរកាត់ : ពូជប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៃស្រូវសាឡីត្រូវបានគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាការជំនួសស្រូវសាលីក្នុងវត្ថុដុតជាច្រើន។
Triticale : ថ្មីមួយទាក់ទងទៅនឹងកូនកាត់ទីផ្សារនៃស្រូវសាលីនិង rye ។ ប្រហែល 80% នៃត្រីកោណរបស់ពិភពលោកត្រូវបានដាំដុះនៅអឺរ៉ុប។
Tabbouleh : ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា bulgur; អានកថាខណ្ឌខាងលើនៅលើ ប៊ុលហ្គឺរ ។
gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ : ប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិមួយត្រូវបានរកឃើញក្នុងស្រូវសាលីដែលមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 75% ។ នំប៉័ងបន្ថែមចំនួនតូចមួយទៅនំបុ័ងនំបុ័ងមេមាន់ដែលវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងការបត់បែននៃ dough នេះ។
អាហារបំប៉នស្រូវសាលីជាប្រភេទអាហារគ្មានស្រូវសាលីដែលមានស្រាប់ពូជមួយចំនួនអាចត្រូវបាន ឆ្លងមេរោគ ជាមួយស្រូវសាលីក្នុងដំណើរការផលិតជាពិសេសនៅក្នុងរោងចក្រដែលកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ទឹកជ្រលក់នៅទិសបូព៌ា: សណ្តែកតាម៉ារីស៊ីអូយូនិងតេរ៉ាជីគីអាចត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី។ រកមើលពូជស្រូវសាលីឬគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី។
ស្រាបៀរ: ជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹងស្រូវសាលីស្រាបៀរអាចមានស្រូវសាលី rye ឬគ្រឿងផ្សំគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។
Chili : អាចមានស្រាបៀរជាគ្រឿងផ្សំមួយ (អណ្តូងរ៉ែធ្វើ!) ឬម្សៅបន្ថែមជាភ្នាក់ងារដែលក្រាស់។
ទឹកត្រីនិងស៊ុប : ពិនិត្យរក គ្រឿងផ្សំ ម្សៅដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើអោយចុងផលិតផល។
តើអ្នកដឹងពាក្យទាំងអស់នេះសម្រាប់ស្រូវសាលីដែរឬទេ?
ប្រភព :
ក្រុមប្រឹក្សាសរីរាង្គទាំងមូល
វេបសាយ Mill Mill របស់ Bob