រៀនអំពីចំណីអាហារដើម្បីចៀសវាងការប្រតិកម្មអាឡែស៊ី
វាហាក់ដូចជាសាមញ្ញនៅពេលដំបូងនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមាន អាឡែរហ្សីអាហារ អ្នកគួរតែចៀសវាងអាហារនោះហើយអ្នកនឹងមិនអីទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេនៅពេលនិយាយអំពី អាឡែរហ្សី ។ មានប្រភេទសណ្តែកច្រើនប្រភេទដែលរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់យើងហើយវាអាចពិបាកក្នុងការរុករកនៅពេលនិយាយអំពីស្លាកអាហារនិងញ៉ាំអាហារ។
ខណៈពេលដែលប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងគឺជាអាឡែរហ្សីអាហារធម្មតាវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវយល់ពីវត្តមានរបស់វានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង ផលិតផលផ្សេងៗជាច្រើន រួមមានអាហារកែច្នៃ។ វាស្ថិតក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនថាអ្នកដឹងទេឬអត់។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយក របៀបរស់នៅបែបបួស អ្នកអាចទទួលទានសណ្តែកសៀងច្រើន។ ម្ហូបអាស៊ី ប្រើគ្រឿងផ្សំសណ្តែកសៀងជាច្រើនប៉ុន្តែវាអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការមើលរំលងបើអ្នកមិនស៊ាំនឹងអ្វីដែលត្រូវសួរនៅពេលបរិភោគ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវពិនិត្យឱ្យបានច្បាស់អំពីជម្រើសសុវត្ថិភាព។
ទិដ្ឋភាពទូទៅ
ច្បាប់ស្តីពីការធ្វើស្លាកសញ្ញាអាហារនិងការការពារអ្នកបរិភោគអាហារ (FALCPA) តម្រូវឱ្យអ្នកផលិតរាយធាតុផ្សំសណ្តែកលើស្លាកផលិតផលក្នុងភាសាសាមញ្ញនិងងាយយល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុន FALCPA មិនតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតដែលមានប្រេងសណ្តែកសៀងចម្រុះនិង / ឬលីកទីស៊ីនជាភ្នាក់ងារដោះដូរដែលនិយាយថា "មានផ្ទុកសណ្តែកសៀង" នៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាការផ្ទុយទៅនឹងការស្រាវជ្រាវដែលបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានវត្តមាននៅក្នុងប្រេងសណ្តែកសៀងនិងលីកស៊ីធី។
ការព្រមាននេះអាចជាការពិតដែលថាការសិក្សាមិនប្រាកដថាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនសូលុយស្យុងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មចំពោះមនុស្សភាគច្រើនដែលមានអាឡែស៊ី។
ដោយសារមនុស្សមួយចំនួនងាយនឹងទទួលទានសណ្តែកសៀងច្រើនជាងថ្នាំដទៃទៀតវាអាចមានបញ្ហានិងមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
ដូចគ្នានេះដែរសេចក្តីណែនាំ FALCPA មិនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះ "ទំនិញកសិកម្មឆៅ" ដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងរដ្ឋធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ វាក៏មិនគ្របដណ្តប់ស៊ុតទឹកដោះគោឬសាច់ឬចំណីអាហារដទៃទៀតដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ USDA នោះទេ។
នេះគឺជាកន្លែងមួយផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងធាតុសណ្តែកពិតជាអាចមានវត្តមាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រេងរាវឬប្រេងសាកវប្បកម្មនៅលើផ្លែឈើឬបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់មាន់ឆៅឬទឹកកកដែលត្រូវបានដំណើរការទៅជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមានហានិភ័យចំពោះប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទោះបីជាពួកគេជឿថាពួកគេបានអានស្លាកហើយត្រូវបានគេប្រាប់។
អ្នកផលិតខ្លះរួមមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍នៅលើផ្លាកអាហារដែលអាចបង្ហាញ ការចម្លងរោគ ឆ្លងតាមសណ្តែកសៀង។ សេចក្តីថ្លែងទាំងនេះអាចនឹងអាន "អាចមានសណ្តែកសៀង" ដែលត្រូវបានផលិតលើឧបករណ៍ដែលបានចែករំលែកជាមួយសណ្តែក "ឬ" ផលិតនៅក្នុងកន្លែងដែលដំណើរការសណ្ដែកសៀង "។ ជាទូទៅការព្រមានទាំងនេះគឺស្ម័គ្រចិត្ត។ ម្យ៉ាងវិញទៀតអ្នកផលិតខ្លះអាចមិនរួមបញ្ចូលព័ត៌មាននេះសូម្បីតែមានសាប៊ូដែលមាននៅក្នុងរោងចក្ររបស់ពួកគេក៏ដោយ។
ប្រភពអាហារ
អាហារបែបអាស៊ី
សណ្តែកសៀងគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅអាស៊ីជាច្រើនប៉ុន្តែប្រហែលជាពិបាកកត់សម្គាល់លើម៉ឺនុយ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាធាតុដូចខាងក្រោមមានផ្ទុកសណ្តែកសៀងហើយគួរតែជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។
- សណ្ដែកបណ្ដុះ
- Edamame (សណ្តែកសៀងស្រស់)
- គីណាកូ
- Miso (ម្សៅសណ្តែកដែលមានជាតិ fermented) ។ មាននៅក្នុងស៊ុប miso, បិទភ្ជាប់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាពីសណ្តែកសៀង fermented និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា barley, buckwheat, millet និង rye ។
- Natto: អាហារបំប៉នសុខភាពរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលផលិតពីសណ្តែកសៀងនិងបាក់តេរីមានអត្ថប្រយោជន៍។
- នីមម៉ា
- អូការ៉ា
- Shoyu: នេះគឺជាទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀង, ស្រូវសាលីក្រហមរឹង, អំបិលសមុទ្រនិងទឹក។ វាតិចជាងអំបិលនិងក្រាស់ជាងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលរៀបចំដោយពាណិជ្ជកម្ម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- សួយ
- សណ្តែកសៀង (ក្រូចឆ្មា)
- Tamari: ដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវដែរត្រីសាម៉ារីត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀងជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រូវសាលី។ សណ្តែកសៀងបន្ថែមត្រូវបានប្រើនិងស្រូវសាលីតិចធ្វើឱ្យ tamari ក្រាស់និងអំបិលតិចជាងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- Tempeh: នេះត្រូវបានធ្វើពីសណ្ដែកសៀងឆ្អិននិង fermented ដែលត្រូវបានរាងទៅជា patty ដូចជា burger veggie ក្រុមហ៊ុនមួយ។ Tempeh មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ទឹកជ្រលក់ Teriyaki: ទឹកត្រីនេះជាធម្មតាមានទឹកស៊ីអ៊ីវជាគ្រឿងផ្សំមួយហើយក៏មានខ្ទឹមខ្ញីនិងស្ករផងដែរ។
- តូហ្វូ (ហ្វាហ្វូកូកូរីហ្វា)
- យូបា
គ្រឿងផ្សំស័ង្កសី
វាមិនតែងតែងាយស្រួលក្នុងការទទួលស្គាល់វត្តមាននៃសណ្តែកសៀងនៅលើស្លាកនោះទេពីព្រោះពាក្យផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកន្លែងរបស់វា។ ធាតុផ្សំដែលបានកែច្នៃទាំងនេះគឺសណ្តែកសៀង:
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង Hydrolyzed (HSP)
- Mono- និង diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- ប្រូតេអ៊ីនបន្លែវាយនភ័ណ្ឌ (TVP)
គ្រឿងផ្សំអាចមានសូហ្វ
មានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអាចឬមិនមានជាតិសណ្តែក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលដើម្បីរកប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំ។
- ភ្នាក់ងារលក់ដុំ
- ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ Hydrolyzed (HPP) ឬប្រូតេអ៊ីនបន្លែ hydrolyzed (HVP)
- ស្ករកៅស៊ូអារាម
- ហ្គោមហ្គោ
- Lecithin
- លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ tocopherols
- រសជាតិធម្មជាតិ: ការបន្ថែមរសជាតិទាំងនេះចំពោះផលិតផលអាចមានធាតុផ្សំនៃសណ្តែកសៀង។ សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផលិតអំពីអ្វីដែលជាធាតុផ្សំធម្មជាតិប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដ។
- ស្ថេរភាព
- Thickener
- ស្ករកៅស៊ូ, ម្សៅ, ខ្លី, ឬប្រេង
- វីតាមីនអ៊ី
អាហារដែលមានផ្ទុកទៅដោយសណ្តែកសៀង
អ្នកអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាអាហារទូទៅមួយចំនួនតែងតែមានទម្រង់នៃសណ្តែកសៀង។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវប្រយ័ត្នប្រយែងបន្ថែមចំពោះការញ៉ាំអាហារទាំងនេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានបញ្ជីធាតុផ្សំពេញលេញ។
- ម្ហូបអាស៊ី: កូរ៉េជប៉ុនថៃចិនជាដើម។
- ម្ហូបដុតនំនិងល្បាយដុតនំ
- Bouillon គូប
- ស្ករ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- សាច់មាន់ (ឆៅឬចម្អិន) ដែលត្រូវបានកែច្នៃជាមួយសាច់មាន់
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- សូកូឡា
- សាច់លាយអាហារ: ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិទឹកអាចមានវត្តមានដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសាច់ deli ។
- របារថាមពលរបារអាហារូបត្ថម្ភ: ញែកប្រូតេអ៊ីនស្យូមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបារថាមពល។ ស័ក្តលីកទីនអាចត្រូវបានបន្ថែមជាសារធាតុបំលែង។
- សាច់និងនំប៉័ងហាំប៊ឺហ្គឺៈភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សខ្លះរួមមានម្សៅសណ្តែកសៀងក្នុងនំនិងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលជាចំណីនៅក្នុងសាច់គោហាំប៊ឺហ្គឺ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកយល់អំពី តម្រូវការ ដាក់ស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហារនិងអាហារទាន់ពេល។
- អាហារទឹកដោះគោស្រដៀងដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែកបន្លែ vegan ឬការ៉េមសាវ៉េន
- រូបមន្តទារក
- Margarine
- Mayonnaise
- ផលិតផលសាច់ដែលមានសារធាតុបំពេញដូចជាប៊ឺហ្គ័រឬសាច់ក្រក
- អាហារបំប៉ន (វីតាមីន)
- ប៊័រសណ្តែកដីនិងប៊័រសណ្តែកដី: ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាសារធាតុរំសូលុយស្យៀមដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំពីការបំបែកចេញ។
- ម្សៅប្រូតេអ៊ីន: នេះគឺជាពាក្យឆ័ត្រសម្រាប់ប្រភពផ្សេងៗគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមមានសណ្តែកសៀងទឹកដោះគោទឹកដោះគោស្រូវអង្ករនិងវត្ថុដទៃទៀត។ ពិនិត្យមើលម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងជានិច្ច។
- ទឹកជ្រលក់, ក្របី, និងស៊ុប
- រលោង
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- ជំនួសសាច់បន្លែ: ប៊ឺហ្គ័របន្លែឆ្មាក្លែងក្លាយអាហារបាយថ្ងៃត្រង់ក្លែងក្លាយប៊ីតក្លែងក្លាយជាដើម។
ប្រភពបរិស្ថាន
ប្រុងប្រយ័ត្នអំពី ប្រភពដែលលាក់ខ្លួននៃសណ្តែកសៀង ដែលអាចមាននៅក្នុងធុងថ្នាំរបស់អ្នក, អាងទឹកកន្ត្រៃឬនៅជុំវិញផ្ទះ។ សណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវត្ថុដូចជាបបូរមាត់និងគ្រឿងសំអាង។ ការពិនិត្យឡើងវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផលិតផលទាំងនេះអាចជួយអ្នកជៀសវាងនូវប្រតិកម្មដែលមិននឹកស្មានដល់។
អាឡែរហ្សីជម្រុញសកម្មភាព -
មនុស្សមួយចំនួនដែលមាន អាឡែរហ្សីសណ្ដែកដី ក៏អាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងផងដែរ។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងអាចមានប្រតិកម្មតបទៅនឹងសណ្ដែកដីឬបន្លែផ្សេងដូចជាសណ្តែកឬសណ្ដែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សភាគច្រើនដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងអាចមានឱកាសទទួលទានបន្លែផ្សេងៗទៀតដោយសន្តិវិធីដោយសារតែគ្រួសាររបស់សណ្តែកមានសត្វពាហនៈជាង 30 ប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានប្រតិកម្មទៅនឹងទំពាំងបាយជូរមួយទៀតអ្នកគួរស៊ើបសួរចេកនេះដាច់ដោយឡែកដើម្បីកំណត់ថាអ្នកមានភាពប្រែប្រួល។ ចូរកុំសន្មតថាអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រភេទសណ្តែកនិងបន្លែធំ ៗ ដោយសារតែអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីសណ្តែកសៀងឬសណ្តែកដីអ្នកនឹងចាំបាច់ដាក់កំហិតរបបអាហាររបស់អ្នកដែលអាចបង្កឱ្យមានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅតាមផ្លូវ។
ប្រភពប្រូតេអ៊ីនមិនមែនសណ្តែកសម្រាប់អ្នកដាំបន្លែ
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងអ្នកត្រូវជៀសវាងពីតៅហ៊ូនិងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារសាច់ប្រូតេអ៊ីនជំនួសបន្លែនិងចំណីអាហារបួសជាច្រើន។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទាំងប្រាំបីនេះលើរបបអាហារបួស:
- ទឹកដោះគោនិងស៊ុត: Lacto ovo-vegetarians និងប្រើទាំងនេះជាប្រភពសម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន B -12 ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ការព្រមាននេះគឺថាទឹកដោះគោនិងស៊ុតជាញឹកញាប់ក៏មានអាឡែរហ្សីហើយមនុស្សខ្លះនឹងងាយទទួលខុសត្រូវចំពោះពួកគេក៏ដូចជាសណ្តែកសៀងផងដែរ។
- សណ្តែកៈពែងសណ្តែកមួយពែងផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន 15 ក្រាម។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយពូជនៃប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកហ្វាឡាតនិងម៉ាញ៉េស្យូម។
- គ្រាប់: គ្រាប់គឺជាអាឡែហ្សីទូទៅហើយដូច្នេះពួកគេមិនអាចពេញចិត្តគ្រប់ៗគ្នាបានទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជីវជាតិដូចជាវីតាមីនអ៊ីនិងផូស្វ័រ។ អ្នកក៏បានរកឃើញប៊ឺសប៊ឺនិងម្សៅណាត់។
- Seitan: នេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្ករស gluten ហើយត្រូវបានគេប្រើជាជំនួសសាច់ជំនួស។ អ្នកនឹងត្រូវតែពិនិត្យមើលដើម្បីធានាថាវាមិនត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកសណ្តែក។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ស្រូវពីស្រូវសាលីនៅផ្ទះ។
- ស្រូវសាលីទាំងមូល: រកមើលផលិតផលធញ្ញជាតិទាំងមូលជាជាងចម្រាញ់។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន 7,5 ក្រាមក្នុងមួយពែង pasta ស្រូវសាលីទាំងមូលនិង 3 ក្រាមក្នុងមួយអោននៃនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយគ្រាប់ស្រូវសាលី។ ស្រូវសាលីទាំងមូលគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃជាតិសរសៃ selenium និង manganese ។
- Quinoa: គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Incan បុរាណនេះគឺជាការបំពេញបន្ថែមផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ។ មួយពែង quinoa មាន 23 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនហើយវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់, ម៉ាញេស្យូមនិងផូស្វ័រ។
- Flaxseed: ជាប្រភេទដីដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃទៅនឹងរសជាតិហើយអ្នកអាចដុតវាចូលទៅក្នុងនំដុត។
- Oatbran: កន្ទក់ត្រូវបានយកចេញពីអង្ករដែលបានកែច្នៃប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមវាឡើងវិញសម្រាប់ការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនឬប្រើវានៅក្នុងការដុតនំ។
អាឡែរហ្សីសៅចំពោះទារកនិងកុមារ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺរំលាយអាហារក្នុងវ័យកុមារភាពដែលហៅថា FPIES (FPIES) ដែលបង្កឡើងដោយអាហារ - ប្រូតេអ៊ីន ។ ទារកអាចទទួលបានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នានេះពីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់គោដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដោយសារទឹកដោះ។ ប្រហែល 10% ទៅ 14% នៃទារកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោបង្កើតនូវប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងនៅពេលផ្តល់រូបមន្តទារកដែលមានមូលដ្ឋានលើសាប៊ូ។ បណ្ឌិតសភាកុមារផ្នែកជំងឺកុមារក្នុងឆ្នាំ 2008 បានដាក់ជូនគោលការណ៍ណែនាំថ្មី: ចំពោះទារកដែលមានអាឡែរហ្សីទឹកដោះគោគោទឹកដោះគោយ៉ាងសម្បូរបែប (ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកដោយគីមី) ម្សៅទឹកដោះគោគោរបស់គោគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជំនួសឱ្យម្សៅសណ្តែកសៀង។
ពាក្យពី
វាអាចជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការលុបបំបាត់សណ្តែកទាំងស្រុងចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះវាមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។ អ្នកត្រូវតែក្លាយទៅជាឃាតកនៅពេលអានស្លាកម្ហូបហើយអ្នកនឹងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលញ៉ាំអាហារនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។
> ប្រភព:
> អាហារអាឡែរហ្សីនិងថ្នាំអាណាហ្វីឡិចស៊ីស។ អាឡែរហ្សីសៅ។ https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy ។
> Joneja JV ។ មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពសម្រាប់អាឡែរហ្សីអាហារនិងភាពមិនអត់អោន ។ បណ្ឌិតសភាអាហាររូបត្ថម្ភនិងជីវជាតិ; 2013 ។
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA ។ អាឡែរហ្សីអាហារ: ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ការញ៉ាំនៅពេលជីវិតរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើវា ។ Baltimore: Johns Hopkins University Press; 2013 ។
> មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ UCSF ។ មគ្គុទ្ទេសក៍ចំពោះអាហារសម្បូរបែបនៅក្នុងសណ្តែកសៀង។ https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/ ។
> USDA ។ USDA មូលដ្ឋានទិន្នន័យជាតិពុល។ https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ ។