Excitotoxins និងអ្វីដែលពួកគេធ្វើ
តើអាហារមួយចំនួនហាក់ដូចជាធ្វើអោយរោគសញ្ញា fibromyalgia របស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនដែរឬទេ? ចុះយ៉ាងណាវិញ?
មនុស្សជាច្រើនដែលមានជម្ងឺនេះរកមើលវិធីសាស្រ្តនៃរបបអាហារដើម្បីជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាហើយអ្នកអាចរកឃើញរឿងរ៉ាវជាច្រើនអំពីអនឡាញអំពីអ្នកដែលនិយាយថាពួកគេទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុនដោយការញ៉ាំ X ឬតិចជាង Y ។
ប៉ុន្តែតើវិទ្យាសាស្រ្តវេជ្ជសាស្ត្រប្រាប់យើងអំពីទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារនិង រោគសញ្ញារបស់យើង ឬទេ?
ប្រហែលជាច្រើនជាងអ្នកគិត។ យើងបានសិក្សាចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើនក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដែលអាចជួយយើងកំណត់ទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់យើង។ យ៉ាងហោចណាស់ពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យយើងនូវគំនិតដែលត្រូវចាប់ផ្តើម។
អ្វីដែលអ្នកចង់ពិចារណានោះគឺផលប៉ះពាល់នៃអ្វីដែលហៅថាអរម៉ូនអុកស៊ីតូតូស៊ីនដែលធ្វើឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកស្ថិតក្នុងគ្រោះថ្នាក់។ ថ្នាំ excitotoxins សំខាន់ពីរគឺ glutamate និង aspartate ដែលអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរយៈ monosodium glutamate និង aspartame ។
ឧបសគ្គនៃខួរក្បាលនៅក្នុងសរសៃប្រសាទ
មុនពេលពិនិត្យមើល excitotoxins វាជួយអោយយល់អំពីខួរក្បាលរបស់អ្នក។
Fibromyalgia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺសរសៃប្រសាទដោយសារតែភាពមិនប្រក្រតីជាច្រើននៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរួមទាំងការមិនប្រុងប្រយ័ត្ននៃអ្នក បញ្ជូន សារធាតុគីមីជាច្រើនដែលហៅថា ប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ (neurotransmitters) ។
នៅពេលនិយាយអំពីផលប៉ះពាល់នៃអាហារលើទិដ្ឋភាពសរសៃប្រសាទនៃជំងឺអ្នកត្រូវពិចារណាអំពីខួរក្បាលប្រដាប់បេះដូង (BBB) ។ ការងាររបស់ BBB គឺរក្សាអ្វីៗចេញពីខួរក្បាលដែលមិនត្រូវបានគេសន្មតថានៅទីនោះឬដែលគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រព័ន្ធផ្ទាល់របស់ខួរក្បាលជាជាងស្ថិតនៅលើអ្វីដែលកើតឡើងលើរាងកាយទាំងមូល។
ទ្រឹស្តី, អាហារដែលអ្នកបរិភោគគួរមានផលប៉ះពាល់តិចតួចនៅលើខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែភាពស៊ាំនៃសរសៃប្រសាទ, ខួរក្បាលរបស់យើងអាចងាយនឹងទទួលរងនូវគ្រោះថ្នាក់ចំពោះរបបអាហារ។
នៅក្នុងកោសិការបស់អ្នកមានអ្វីមួយដែលគេហៅថា សារធាតុ P ។ ការងាររបស់វាគឺដើម្បីបញ្ជូនសារឈឺចាប់ពីកោសិកាទៅខួរក្បាលរបស់អ្នក។
អ្នកដែលមានជំងឺ fibromyalgia ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុ P ច្រើនជាង 3 ដងច្រើនជាងមនុស្សផ្សេងទៀត។
ហើយនេះគឺជារឿងសំខាន់ចំពោះសារធាតុ P: ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាធ្វើឱ្យ BBB កាន់តែជ្រាលជ្រៅជាងមុនដូច្នេះអ្វីៗអាចរអិលតាមរយៈអ្វីដែលជាធម្មតាមិនគួរ - និងមិនគួរ។
Monosodium Glutamate និង Aspartame នៅក្នុង Fibromyalgia
រហូតមកដល់ពេលនេះយើងមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ទេថាអ្វីមួយជាក់លាក់ណាមួយគឺមិនល្អសម្រាប់អ្នកទាំងអស់ដែលមានជំងឺ fibromyalgia ។ អ្វីដែលយើងមានគឺចំណេះដឹងកាន់តែច្រើនអំពីស្ថានភាពនិងរបៀបដែលសារធាតុជាក់លាក់អាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយវា។
ភាគច្រើននៃការផ្តោតអារម្មណ៍នៃការស្រាវជ្រាវគឺនៅលើពីរបន្ថែមនៃម្ហូបអាហារមួយ:
- monosodium glutamate (MSG)
- aspartame
MSG គឺជាអាហារបន្ថែមដែលជួយបង្កើនរសជាតិ។ វាក៏ជាអាស៊ីតអាមីនដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិផងដែរ។ ពាក្យទីពីរដែលមានឈ្មោះថា glutamate គឺជាបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។
នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់អ្នក glutamate គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ (សារធាតុគីមី) ។ វាមានតួនាទីដ៏សំខាន់នៃកោសិកាសរសៃប្រសាទដ៏រំភើប (កោសិកាខួរក្បាល) ដែលជួយអ្នកផ្តោតអារម្មណ៍និងសិក្សាព័ត៌មានថ្មីៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរំភើបខ្លាំងពេកគឺជារឿងអាក្រក់សម្រាប់សរសៃប្រសាទ។
ប្រសិនបើអ្នកមាន glutamate ច្រើនពេកវានឹងធ្វើអោយកោសិកាសរសៃប្រសាទរំភើបរហូតដល់វាសម្លាប់វា។ វាធ្វើបែបនេះដោយការដើរតួជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាដែលគេហៅថា receptor NMDA ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានពាក់ព័ន្ធនឹងការឈឺចាប់និង ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត ។
Aspartame គឺជាការជំនួសស្ករសមួយដែលត្រូវបានលក់ជា NutriSweet និងស្មើគ្នាក្នុងចំនោមឈ្មោះផ្សេងៗទៀត។ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកបំបែកវា, ផលិតផលមួយដែលអ្នកបានចាកចេញជាមួយគឺ aspartate, ដែលក៏រំញោច (និងអាចជម្រុញឱ្យលើសពី) receptor NMDA ។ (Aspartate គឺជាផ្នែកមួយនៃចំណីអាហារជាច្រើនហើយវាមិនច្បាស់ថាតើ aspartame មានភារកិច្ចដាច់ដោយឡែកខុសគ្នានៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកជាង aspartate ដែលមាននៅក្នុងអាហារធម្មតាដែរឬទេ។ )
ចំពោះហេតុផលនេះ, glutamate និង aspartame ត្រូវបានគេហៅថា excitotoxins ។ មិនដូចកោសិកាដទៃទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកទេសរសៃប្រសាទមិនត្រូវបានជំនួសទេរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចបង្កើតជំនួសថ្មីជំនួសអ្នកដែលស្លាប់នោះទេ។
Fibromyalgia ត្រូវបានគេជឿថាមានកំរិតជាតិស្ករ glutamate ខ្ពស់ជាងធម្មតានៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃខួរក្បាល។
ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចដែរទេដែលរបបអាហារជាតិស្ករនិង aspartate រួមចំណែកដល់កំរិតខ្ពស់នេះឬធ្វើឱ្យវាកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ?
នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ BBB គួររក្សារឿងទាំងនេះចេញពីខួរក្បាលប៉ុន្តែជាមួយ BBB ដែលមានសក្តានុពលដែលអាចមានសក្តានុពលពួកគេអាចនឹងរឹតតែល្អ។
នៅក្នុងឆ្នាំ 2016 ទិនានុប្បវត្តិ ការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់បាន បោះពុម្ពផ្សាយការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាលើ fibromyalgia និងរបបអាហារ។ ការពិនិត្យនេះបញ្ជាក់ពីការសិក្សាជាច្រើនដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាង glutamate / aspartate និងការឈឺចាប់ក៏ដូចជាការស្រាវជ្រាវដែលបង្ហាញពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់នៅក្នុងខួរក្បាលនិងសារធាតុរាវខួរឆ្អឹងខ្នង។
ការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យមើលតួនាទីរបស់ glutamate, aspartame និង excitotoxins ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារ។ ភាគច្រើនបានរកឃើញថាការលុបបំបាត់ពួកគេបានជួយបន្ធូររោគសញ្ញានិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរោគសញ្ញាដែលកើនឡើងវិញ។ មនុស្សពីរបីនាក់ត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាបានជាសះស្បើយឡើងវិញទាំងស្រុងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនេះ។
ការស្រាវជ្រាវមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Rheumatology International បាន រកឃើញថាមិនមានការជាប់ទាក់ទងគ្នានោះទេប៉ុន្តែអ្នកចូលរួមរបស់វាបានលុបបំបាត់តែ MSG និង aspartame តែប៉ុណ្ណោះដែលមានន័យថាពួកគេអាចនឹងញ៉ាំអាហារ excitotoxins ផ្សេងទៀត។
ការលុបបំបាត់ Excitotoxins
ការពិនិត្យមើល ការគ្រប់គ្រងឈឺចាប់ និយាយថាវិធីតែមួយគត់ដែលត្រូវដឹងថាតើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងអរម៉ូនអុកស៊ីតូតូស៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺដោយកាត់បន្ថយវាទាំងស្រុង។ ជាទូទៅមានន័យថាការញ៉ាំចំណីអាហារទាំងមូលហើយជៀសវាងអ្វីដែលមានសារធាតុបន្ថែម។
មើលសម្រាប់ aspartame នៅក្នុងផលិតផលណាមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា:
- របបអាហារ
- គ្មានជាតិស្ករ
- កាឡូរីថយចុះ
Aspartame ក៏អាចស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងដែលមិនសូវច្បាស់ដូចជា:
- ទឹកដោះគោជូរ
- ធញ្ញជាតិ
- នំបុ័ង
នៅពេលដែល MSG ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបអាហារ, វាត្រូវបានរាយជាធាតុផ្សំមួយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិស្ករ glutamate កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារមួយចំនួនរួមមាន:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ទឹកត្រី
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ឈីសដែលមានវ័យចំណាស់ដូចជាក្រូចឆ្មានិងប៉េសស៊ិន
- gelatin
- ប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីលីត
- សារធាតុរំលាយផ្សិតដោយប្រើថ្នាំ autolyzed
- ប្រូតេអ៊ីនផ្តោត
- ប្រូតេអ៊ីនដាច់ឆ្ងាយ
គ្រឿងផ្សំមានបញ្ហាមានសក្តានុពលផ្សេងទៀតរួមមានគ្រឿងផ្សំមិនជាក់លាក់ដែលអាចរួមមាន MSG ដូចជា:
- គ្រឿងទេស
- រដូវ
- រសជាតិ
- រសជាតិធម្មជាតិ
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាគ្រាន់តែប្រើស្ករឬទឹកឃ្មុំជាជាតិផ្អែមខណៈដែលធ្វើតេស្តរបបអាហារដែលគ្មានជាតិអ័រម៉ូន excitotoxin ។ វានិយាយថាអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាភាគច្រើនមានភាពខុសប្លែកពីរបៀបដែលពួកគេមានអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ឬតិចជាងប៉ុន្តែបានផ្តល់អនុសាសន៍រយៈពេលមួយខែ។
មីក្រូសារជាតិ: ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងអ័រម៉ូន Excitotoxins
មីក្រូសារជាតិមួយចំនួនអាចទប់ស្កាត់ឬបន្ថយឥទ្ធិពលរបស់ excitotoxins ។ ការបង្កើនវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬការប្រើវាជាថ្នាំគ្រាប់អាចជួយការពារការខូចខាតដែលពួកគេអាចធ្វើបាន។
ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ស័ង្កសី
- វីតាមីន B6
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3
- វីតាមីន C
- វីតាមីនអ៊ី
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Reservrol (ក្នុងទំពាំងបាយជូ) និង Polyphenols (តែបៃតង)
ភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ជំងឺ fibromyalgia ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា។
ការចាប់ផ្តើមរបបប្រឆាំងអ័រម៉ូន Excitotoxin
មុនពេលអ្នកបន្ថែមថ្នាំគ្រាប់ឬសាកល្បងរបបអាហារបំបាត់អ័រម៉ូន excitotoxin ចូរប្រាកដថាអ្នកនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ការធ្វើតេស្តដើម្បីខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមអាចជួយអ្នកក្នុងការកំណត់នូវអាហារបំប៉នឬអាហារដែលសំខាន់បំផុត។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិភាក្សាអំពីសុខភាពទូទៅនិងតម្រូវការចំណីអាហាររបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញការផ្លាស់ប្តូរដែលអ្នកចង់ធ្វើ។
រហូតទាល់តែអ្នកដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលអាហារធ្វើឬអាចមានជាតិ excitotoxins វាអាចជួយឱ្យមានបញ្ជីដែលបានបោះពុម្ពឬនៅក្នុងឧបករណ៍ឆ្លាតរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចយោងវានៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអប់រំអ្នកដែលលក់ឬរៀបចំអាហារសម្រាប់អ្នកផងដែរ។
វាពិបាកក្នុងការដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំអាហារដែលបានរៀបចំតាមផ្ទះក្នុងកំឡុងពេលធ្វើតេស្តរបស់អ្នក។
សូមចងចាំថាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារមិនទំនងជាអាចបំបាត់រោគសញ្ញាទាំងអស់របស់អ្នកហើយវាអាចត្រូវការពេលវេលាដើម្បីមើលលទ្ធផលណាមួយ។
ពាក្យពី
របបអាហារបំបាត់ការឈឺចាប់បែបនេះមិនងាយស្រួលទេ។ វាត្រូវចំណាយច្រើននៃការធ្វើផែនការ, គំនិត, និងការផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលអ្នកចំអិន។ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងតែជួបការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃអស់កម្លាំងនិង សន្លាក់ការយល់ដឹង វាអាចមើលទៅមិនអាចមើលបាន។
ព្យាយាមចងចាំថាវាជាដំណើរការបណ្ដោះអាសន្នមួយហើយវាអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ប្រសើរជាងមុនក្នុងរយៈពេលវែង។ បើអាចធ្វើបានសូមជ្រើសរើសសមាជិកក្រុមគ្រួសារឬមិត្តភក្តិដើម្បីជួយអ្នកដូច្នេះអ្នកមិនត្រលប់ទៅរកភាពងាយស្រួលនៅថ្ងៃអាក្រក់។
ហើយប្រសិនបើអ្នកក្រឡុកនិងបរិភោគអ្វីមួយដែលអ្នកមិនគួរ? កុំវាយខ្លួនឯង។ ពិចារណាវាជាឱកាសមួយដើម្បីមើលថាតើអាហារទាំងនោះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យបានល្អជាងនេះនៅថ្ងៃស្អែក។
> ប្រភព:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Asporamia ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺ fibromyalgia ដែលជាមូលហេតុមិនធម្មតានៃការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ។ rheumatology ពិសោធន៍និងពិសោធន៍។ 2010 វិច្ឆិកា - ធ្នូ (28) (6 លេខ 63): S131-3 ។
> Holton K. តួនាទីរបស់របបអាហារក្នុងការព្យាបាលជំងឺ fibromyalgia ។ ការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់។ 2016 ឧសភា 6 (4): 317-20 ។ doi: 10.2217 / pmt-2016-0019 ។
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD ។ ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារស្ករ Glutamate លើជំងឺ fibromyalgia និងរោគសញ្ញារលាកពោះវៀន។ rheumatology ពិសោធន៍និងពិសោធន៍។ 2012 វិច្ឆិកា - ធ្នូ (30) (6 លេខ 74): 10-7 ។
> Vellisca MY, Latorre JI ។ Monosodium glutamate និង aspartame ក្នុងការឈឺចាប់ក្នុងសរសៃម៉ូមីយ៉ាលហ្គា។ Rheumatology international ។ 2014 កក្កដា 34 (7): 1011-3 ។ doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5 ។