ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះញឹកញាប់ពីជម្ងឺប៉ោងពោះការទល់លាមកនិង / ឬរាគអ្នកប្រហែលជាមានជំងឺហៅថារោគសញ្ញារលាកពោះវៀនធំ ( IBS ) ដែលប៉ះពាល់ដល់ជនជាតិអាមេរិកប្រហែល 40 លាននាក់។ របបអាហាររបស់ FODMAPs គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលមានមូលដ្ឋានលើភ័ស្តុភារសម្រាប់គ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាហើយអាចជួយដល់អ្នកជំងឺ IBS រហូតដល់ 75% ដែលទទួលបានការធូរស្រាលរោគសញ្ញា។
តើរបបអាហារ FODMAPs គឺជាអ្វី?
របបអាហាររបស់ FODMPAs គឺជា របបអាហារ បំបាត់ការឈឺចាប់ជាបណ្តោះអាសន្នសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំឬមានបញ្ហាមិនធម្មតាដូចជាឈឺចាប់, ហើមពោះ, មានជាតិឧស្ម័ន, ទល់លាមកឬរាគ។
របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភ័ស្តុតាងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជួយអ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញា។
FODMAPs គឺជាអក្សរកាត់សម្រាប់អាហារដែលមាន អំបោះឬសរសៃមួយចំនួនដែលមានការពិបាកក្នុងការរំលាយ : Fermentable-Oligo- Di- និង Monosaccharides និង Polyols ។ អាហារទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀនតូចហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅពោះវៀនធំដែលជាកន្លែងដែលវាអាចបង្កឱ្យមានការរក្សាទុកទឹកឧស្ម័ននិងរោគសញ្ញា GI ដទៃទៀត។ មនុស្សជាច្រើនដែលមាន IBS ដែលញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានកំរិតខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs មានអារម្មណ៍ថាមានជម្ងឺរលាកថ្លើមដូចជាពួកគេមានប៉េងប៉ោងទឹកនៅក្នុងខ្លួន។
ក្រៅពីរោគសញ្ញា GI, អាហារ FODMAP ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍និងការផ្លាស់ប្តូរ បាក់តេរី នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។
ឧទាហរណ៏នៃអាហារខ្ពស់ FODMAPs
Fermentable (fructans): ស្រូវសាឡី, onions rye,
Oligosaccharides: ដំឡូង, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង, ឫសស៊ីណូ, អុិននីន
Disaccharides (lactose): ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ
Monosaccharides (fructose): ទឹកឃ្មុំផ្លែប៉ោមឪឡឹកស្វាយ
និង
ផូលលីន (sorbitol និង mannitol): ផ្លែក្រូចផ្លែឈើដុំស្ករគ្រាប់ស្ករឬស្ករកៅស៊ូ
បញ្ជីនេះផ្តល់នូវឧទាហរណ៍នៃអាហារដែលមានកំរិតខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs ។ ការធ្វើការជាមួយ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបាន ទទួលការបណ្តុះបណ្តាលគឺ FODMAPs ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់នូវបញ្ជីចំណីអាហារពេញលេញនិងដើម្បីតាមដានប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលអនុវត្ត របបអាហារទាបរបស់ FODMAPs ។ ខណៈពេលដែលស្រូវសាឡីគឺជាអាហារដែលមានជាតិ FODMAPs ខ្ពស់ការញ៉ាំ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ FODMAPs ទាបនោះទេពីព្រោះអាហារ FODMAPs ជាច្រើនអាចមាននៅក្នុង អាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ ដូចជាអ៊ឹមអ៊ីននិងអញ្ចាញធ្មេញ។
តើខ្ញុំអាចរំពឹងអ្វីខ្លះពីការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច?
FODMAPs គឺជារបបអាហារដែលរៀនសូត្រដើម្បីដឹងពីអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់រោគសញ្ញា GI ។ បន្ទាប់ពីការអនុវត្តរបបអាហារបំបាត់អ័រម៉ូន FODMAPs ទាបរយៈពេល 4 ទៅ 6 សប្តាហ៍អ្នកទំនងជាចាប់ផ្តើមមើលឃើញពីភាពប្រសើរឡើងនៃរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនរបស់អ្នក។ មនុស្សជាច្រើនដែលដើរតាមរបបអាហារទាបរបស់ FODMAPs ក៏រាយការណ៍ពីការកើនឡើងកម្រិតថាមពលផងដែរ។
បន្ទាប់ពីការអនុវត្តរបបអាហារទាបរបស់ FODMAPs សម្រាប់រយៈពេលដែលត្រូវបានណែនាំសូមចាប់ផ្តើមបញ្ចូលបរិមាណតិចតួចនៃចំណីអាហារ FODMAPs ដែលអ្នកចូលចិត្តមួយដងដើម្បីពិនិត្យថាតើវាបណ្តាលអោយមិនស្រួលឬយ៉ាងណា។ គោលដៅគឺមិនត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ FODMAPs ទាបសម្រាប់ជីវិតនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីបរិភោគរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងផ្លាស់ប្តូរដែលមិនបង្ករឱ្យមានការឈឺចាប់ GI ។
ធនធាន FODMAPs មានប្រយោជន៍
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍រៀនកាន់តែច្រើនឬចង់ធ្វើតាមរបបអាហារទាបរបស់ FODMAPs ធនធានទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់:
មហាវិទ្យាល័យ Monash Low FODMAP App
ប្រើកម្មវិធីមានប្រយោជន៍នេះដើម្បីរកចំណីអាហារ FODMAPs ខ្ពស់, មធ្យមនិងទាប។ កម្មវិធីនេះត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាទៀងទាត់សម្រាប់អាហារដែលទាន់សម័យបំផុត។
Monash Blog
នេះគឺជាប្លុកជីវឧស្ម័នម៉ុនដាសអេកូឌីជីថលសម្រាប់ព័ត៌មានទាន់សម័យនិងគន្លឹះស្តីពីរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ។
Kate Scarlata
ខេតជាអ្នកជំនាញខាងការរំលាយអាហារនិងជាអ្នកឯកទេសផ្នែកចំណីអាហារនិងអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Complete Idiot's Guide ដើម្បីទទួលទានបានយ៉ាងល្អជាមួយ IBS និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ 21 Day Tummy ដែលជាអ្នកលក់ដូរបំផុតនៅ New York Times ។ ទស្សនាប្លុករបស់នាងសម្រាប់ព័ត៌មាននិងធនធាន FODMAP មានប្រយោជន៍។
IBS-Free.net
នេះគឺជាវេបសាយសម្រាប់អ្នកជំនាញខាងរបបអាហារដែលបានចុះបញ្ជីនិងអ្នកជំនាញ PODYS ។ សៀវភៅរបស់នាងមានឈ្មោះថា Free IBS Free! ផ្លាស់ប្តូរជាតិស្កររបស់អ្នក, ផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់អ្នក, ការណែនាំជាជំហាន ៗ ទៅនឹងរបបអាហារបំបាត់ FODMAP និង រសជាតិដោយគ្មាន FODMAPs Cookbook គឺជាធនធានដ៏ល្អសម្រាប់ការតាមដានរបបអាហាររបស់ FODMAPs ។
> ប្រភព:
> Staudacher et al ។ ការប្រៀបធៀបការឆ្លើយតបនៃរោគសញ្ញាបន្ទាប់ពីទទួលបានការណែនាំសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ (FODMAPs) ទាបជាងការណែនាំនៃចំណីអាហារស្តង់ដារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។ J Hum Nutr Diet 2011 (5) 487-95 ។
> Chumpitazi BP et al ។ ការពិសោធព្យាបាលដោយចៃដន្យ: អ្នកជីវសាស្រ្តនៃអតិសុខុមប្រាណជីវាណូត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឆ្លើយតបទៅនឹងការព្យាបាលចំពោះចំណីអាហារ FODMAP ទាបចំពោះកុមារដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀន។ ឱសថអាហ្វ្រិក។ 2015. មុនពេលបោះពុម្ព ។