ស្ត្រីជាច្រើនដែលមាន រោគសញ្ញាឆ្អឹង ( polycystic ovary syndrome - PCOS) មានការយល់ច្រឡំអំពីថាតើសណ្តែកសៀងក៏ល្អសម្រាប់ពួកគេដែរឬទេ។ ស្ត្រីខ្លះភ័យខ្លាចវា។
ការភាន់ច្រលំនេះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារព័ត៌មាន អាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវ នៅលើអ៊ីនធឺណេតអំពីផលប្រយោជន៍សុខភាពឬសកម្មភាពនៃសណ្តែកសៀង។ តាមពិតការស្រាវជ្រាវដែលអាចរកបានបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកសៀងបរិមាណតិចតួចពិតជាអាចជួយលើកកម្ពស់ជីវភាពរបស់ស្ត្រីនិងទិដ្ឋភាពមេតាប៉ូលីសរបស់ PCOS ។
តើសណ្តែកសៀងគឺជាអ្វី?
សណ្តែកសៀង ដែលបានកែច្នៃមិនត្រូវបានកែច្នៃត្រូវបានគេប្រើជារបបអាហាររបស់បណ្តាប្រទេសអាស៊ីរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ សណ្តែកសៀងគឺជាអាហាររុក្ខជាតិដែលមានអាស៊ីតអាមីនទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ សណ្តែកសៀងមានជាតិខ្លាញ់តិចមានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗហើយត្រូវបានគេផ្ទុកវីតាមីនជាតិរ៉ែសារជាតិ flavonoids និងជាតិសរសៃ។
សណ្តែកសៀងគឺជាសារធាតុ phytoestrogen ដែលមានន័យថាវាអាចធ្វើត្រាប់តាមអ័រម៉ូន estrogen និងមិនប្រៀបធៀបទៅនឹងអរម៉ូនអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែន។ ការធ្វើតេស្តរបស់មន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា phytoestrogens នៅក្នុងសណ្តែកសៀងមានប្រហែលពី 100 ទៅ 1000 ដងទាបជាងអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែន។ សណ្តែកសៀងជាពិសេសក្នុងបរិមាណតិចតួច (ការទទួលទានពីរបីអាទិត្យក្នុងមួយសប្តាហ៍) មិនត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កឱ្យមាន ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទេ។ សណ្តែកសៀងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ឬអាក្រក់សម្រាប់បញ្ហានោះទេចំពោះស្ត្រីដែលមាន PCOS ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែក
សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេបង្ហាញថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ធូរបន្ថយ រោគសញ្ញា នៃការ អស់រដូវ ដូចជាការបែកញើសក្តៅការបង្ការមហារីកសុដន់និងក្រពេញប្រូស្តាតកាត់បន្ថយការវិលមុខរបស់ឆ្អឹងនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនិងការការពារ ជំងឺបេះដូង។
នៅឆ្នាំ 1998 FDA បានចេញការអះអាងថាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលទាបដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ប្រភពអាហារនៃសណ្តែកសៀង
ចាប់តាំងពីការសម្រេចរបស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិច (FDA) មានការកើនឡើងយ៉ាងច្រើននៃបរិមាណផលិតផលសណ្តែកដែលបានលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ អាហារជាច្រើនប្រភេទនេះគឺមកពីសណ្តែកសៀងដែលបានកែច្នៃហើយមិនមែនជាប្រពៃណីដែលមិនបានកែច្នៃទេ។ សណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីដូចជា tempeh ឬ miso ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសុខភាពសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេជឿថាមកពីសណ្តែកសៀងដែលមិនបានកែច្នៃ។ ប្រភេទ សណ្តែកដែលត្រូវបាន កែច្នៃ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសុខភាពដូចជាការប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងប្រេងសណ្តែកអ៊ីដ្រូហ្សែនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅថាមពលនិងគ្រាប់ granola និងផលិតផលជំនួសសាច់។ ទម្រង់នៃសណ្តែកសៀងទាំងនេះត្រូវបានដំណើរការ។ ការពិនិត្យមើលបញ្ជីធាតុផ្សំនៅលើស្លាកចំណីអាហារនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹងថាតើសណ្តែកសៀងប្រភេទណាប្រសិនបើមាននៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃប្រភពសណ្តែកសៀងដែលមិនបានដំណើរការនិងមិនត្រូវបានកែច្នៃ:
ប្រភពអាហារសណ្តែកសៀងដែលមិនបានកែច្នៃ
- តៅហ៊ូ
- natto
- tempeh
- miso
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- edamame
- សណ្តែកសៀង
ប្រភពចំណីអាហារផ្សំនៃសណ្តែកសៀង
- ទឹកសណ្តែកនិងឈីស
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាយនភ័ណ្ឌ (TSP)
- ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋាននៅសណ្តែកសៀង
- ប្រេងសណ្តែកដែលមានអ៊ីដ្រូសែន
- ផលិតផលជំនួសសាច់
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ឆ្ងាយ
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែកសម្រាប់ PCOS
ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវអំពីការទទួលទានសណ្តែកសៀងចំពោះស្ត្រីដែលមាន PCOS មានកម្រិតលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញថាសណ្តែកសៀងអាចជួយកែលម្អទិដ្ឋភាពមេតាប៉ូលីសជាច្រើននៃ PCOS ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងការកាត់បន្ថយសរុបនិង LDL ( កូលេស្តេរ៉ុល អាក្រក់), ទ្រីគ្លីសេរីត, សញ្ញាសម្គាល់ការរលាក, សម្ពាធឈាមនិងអាំងស៊ុយលីន។ ការទទួលទានសណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរដើម្បីបន្ថយអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនហើយត្រូវការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងនៃអុកស៊ីតកម្ម។
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិគ្លីនិក Endocrinology និង Metabolism បាន ជ្រើសរើសយកស្ត្រី 70 នាក់ដែលមាន PCOS ជាពីរក្រុមដើម្បីទទួលទាន 50 មីលីក្រាម / ដូសអាសូហ្វ្លុវ៉ូដូឬថ្នាំ placebo រយៈពេល 12 សប្តាហ៍។
ការរំលាយអាហារ, endocrine, ការរលាកនិងសញ្ញាស្ត្រេសអុកស៊ីដកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការស្រាវជ្រាវនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃការកាត់ក្តី។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo, អ្នកដែលទទួលទានសណ្តែកសៀងបានបន្ថយកម្រិតនៃ អាំងស៊ុយលីន ។ ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសណ្តែកសៀងបាននាំអោយមានការថយចុះគួរអោយកត់សំគាល់នូវសន្ទស្សន៍ androgen និង triglycerides ដោយប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo ។
ការសិក្សាដទៃទៀតដែលធ្វើការសិក្សាអំពីការប្រើសណ្តែកសៀងចំពោះស្ត្រីដែលមាន PCOS បានរកឃើញថាសណ្តែកសៀងបានបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ូលសរុបនិង LDL ។
សណ្តែកនិងការមានកូន
ខណៈដែលមិនមានការសិក្សាណាមួយដែលមើលថាតើសណ្តែកសៀងអាចជះឥទ្ធិពលដល់ការមានកូនរបស់ស្ត្រីដែលមាន PCOS នោះទេ, មានការស្រាវជ្រាវដែលបានមើលទៅលើការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងចំពោះស្ត្រីដែលគ្មានកូន។
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ការមានកូននិងភាពអសមត្ថភាពបាន មើលទៅលើទំនាក់ទំនងនៃការទទួលទានសណ្តែកសៀង phytoestrogen ក្នុងស្ត្រី 315 នាក់ដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគ្មានប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើបច្ចេកទេសបន្តពូជ (ART) នៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅម៉ាសាជូសេត។ ការសិក្សានេះបានរកឃើញថាសណ្តែកសៀងមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនអត្រានៃការបង្កកំណើតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអត្រានៃការមានផ្ទៃពោះ (52% ទល់នឹង 41%) និងការរស់នៅកំណើត (44% ទល់នឹង 31%) គឺខ្ពស់ចំពោះស្ត្រីដែលញ៉ាំសណ្តែកបើធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបានទទួលទាន សណ្តែកសៀង។ ស្ត្រីដែលទទួលទានសណ្តែកសៀងខ្ពស់បំផុតមានអត្រាកំណើតខ្ពស់ជាងអ្នកដែលមានកម្រិតទាបបំផុត។
គន្លឹះក្នុងការបញ្ចូលសណ្តែកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
- ជ្រើសរើសយកអាហារដែលមានជាតិសណ្តែកមិនមែន GMO ដែលមិនបានកែច្នៃ
- ជៀសវាងបរិគចំណីអាហារជំនួសសាច់សត្វ
- ជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងឬប្រេងសណ្តែកអ៊ីដ្រូសែន
- ប្រើតេហ្វ៊ូឬតឺភីអឹមហ្វូនជំនួសសាច់ក្នុងខ្ទះ
- ធ្វើឱ្យមានរលូនដោយប្រើទឹកសណ្តែកនិងតៅហ៊ូ។
- សូមរីករាយជាមួយ edamame ជាអាហារសម្រន់ឬហក់ចូលទៅក្នុងចានឬចានមី
- បញ្ចូលតៅហ៊ូដុតទៅសាឡាត់
- សូមរីករាយជាមួយសណ្តែកសៀងជាអាហារសម្រន់
- ប្រើប៊ឺសណ្តែកដីជំនួសប៊ឺសណ្តែក។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ miso ឬទឹកស៊ីអ៊ីវទៅរសជាតិចាន
- បន្ថែមតៅហ៊ូឬសំពត់ទៅក្នុងសាំងវិចឬរុំ
> ប្រភព:
> Chavarro JE et al ។ ការទទួលទានសណ្តែកសៀងកែប្រែទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិត Bisphenol នៃប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកម៉ូត្រនិងការមានផ្ទៃពោះក្នុងចំនោមស្ត្រីដែលទទួលការគាំទ្រការបន្តពូជ។ J Clin Endocrinol Metab ។ 2016 មីនា 101 (3): 1082-90 ។
> Jamilian M. ផលប៉ះពាល់នៃ Isoflavones សណ្តែកលើស្ថានភាពមេតាប៉ូលីសនៃអ្នកជម្ងឺដែលមានរោគសញ្ញាមហារីក Ovary Polycystic ។ J Clin Endo Metab ។ 2016 101: 0000 ។
> Khani B et al ។ ផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែកសៀងភីយ៉ូស្យូមលើការរំខានដល់ការរំលាយអាហារនិងអរម៉ូនចំពោះស្ត្រីដែលមានរោគសញ្ញាមហារីកពោះវៀនធំ Polycystic ។ J Res Med Sci ។ ឆ្នាំ 2011 16: 297-302 ។
> Romualdi D et al, តើវាមានតួនាទីសម្រាប់ Isoflavones សណ្តែកនៅក្នុងវិធីព្យាបាលដើម្បី Polycystic Ovary Syndrome ដែរឬទេ? លទ្ធផលពីការសិក្សាសាកល្បង។ អាចមានកូនបាន ។ 2007 ។
> Sathyapalan T. ផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម Phytoestrogen សណ្តែកសៀងលើស្ថានភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងអ្នកសម្គាល់ហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2: ការធ្វើតេស្តឆ្អឹងខ្នងទ្វេដងនិងឆ្លុះពូជ។ J Clin Endocrinol Metab ។ 2011 ឧសភា 96 (5): 1442-9 ។