ទឹកដោះគោល្អបំផុតសម្រាប់ស្បូនរបស់អ្នក

ថ្វីត្បិតតែទឹកដោះម្តាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ទារកហើយភាគច្រើននៃពួកយើងត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយទឹកដោះគោដែលមានកំពស់ខ្ពស់រួមជាមួយអាហារនិងអាហារសម្រន់របស់យើងទឹកដោះគោមិនមែនតែងតែជាមិត្តរបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងនោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនមានការ មិនអត់ឱនដល់ lactose ដែលបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះរាគនិងឧស្ម័នពោះវៀនធំ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យទឹកដោះគោដែលងាយស្រួលដូច្នេះនោះគឺថាវាមានជាតិ lactose ទាបហើយមិនមានសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមអារម្មណ៍នោះទេ។ ជាមួយនឹងការដឹងគុណចំពោះអ្នកស្រាវជ្រាវនៅ សាកលវិទ្យាល័យ Monash យើងអាចប្រើប្រាស់ការងាររបស់ពួកគេលើ FODMAPs , កាបូអ៊ីដ្រាតដែលធ្វើឱ្យអាការរោគកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងចំពោះមនុស្សដែលមាន IBS ដើម្បីទទួលបានភាពច្បាស់លាស់ថាទឹកដោះដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ពោះរបស់យើងដើម្បីរំលាយ។

1 -

ទឹកដោះគោមានសារធាតុ Lactose-Free

ទឹកដោះគោដែលមិនមានសារធាតុ Lactose ជាទូទៅគឺជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិ lactose ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានជាតិ lactose - គ្មានភាពអត់ធ្មត់មានន័យថាពួកគេខ្វះជាតិអង់ស៊ីម lactase ចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ lactose ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដោយមិនមានរោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារដែលមិនចង់បាន។ ទឹកដោះគោដែលមិនមានសារធាតុ Lactose ត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិអោយប្រើនៅលើ អាហារដែលមានជាតិ FODMAP ទាប ។

អ្នកគាំទ្រការប្រើទឹកដោះគោគោរបស់អ្នកគាំទ្រចង្អុលបង្ហាញអំពីការតុបតែងអាហារបំប៉នរបស់ទឹកដោះគោរួមទាំងប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនជាពិសេសកាល់ស្យូម។ ទឹកដោះគោពិតជាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះយូរអង្វែងសម្រាប់ការមានសារសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។

អ្នកស្រាវជ្រាវដទៃទៀតបានចោទសួរថាតើមនុស្សគួរផឹកទឹកដោះគោយ៉ាងដូចម្តេចដែរដោយនិយាយថាការស្រាវជ្រាវមិនគាំទ្រការអះអាងដែលថាទឹកដោះគោកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងហើយការទទួលទានទឹកដោះគោនាំមកនូវហានិភ័យសុខភាពផ្សេងទៀត។

ចំពោះគោលបំណងនៃអត្ថបទនេះទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិ lactose គឺជាជម្រើសល្អមួយប្រសិនបើអ្នកមានការមិនចង់ប្រើ IBS និង / ឬ lactose ហើយចង់ជៀសវាងការកកក្រពះនិងឧស្ម័នពោះវៀនលើសលប់។ ប៉ុន្តែការយល់ដឹងអំពីហានិភ័យដែលអាចកើតចេញពីទឹកដោះគោអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ប្រសើរជាងមុនអំពីការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោដើម្បីផលប្រយោជន៍នៃក្រពះរបស់អ្នក។

2 -

2. ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន

ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនធ្លាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា អាហារដែលមានជាតិ FODMAP ខ្ពស់ ។ សំណាងល្អទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនត្រូវបានសាកល្បងថ្មីៗដោយអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Monash ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs ក្នុងកម្រិតនៃការទទួលទាន 1 ពែង។

ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ជាពិសេសវីតាមីនឌីនិងអ៊ីនិងកាល់ស្យូម។

ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងដែលបានទិញទុកអាចផ្ទុកសារធាតុផ្អែមដែលបន្ថែមហើយជាញឹកញាប់មានសារធាតុស៊ីងគ្រីនដែលជាភ្នាក់ងារដែលមានភាពចម្រូងចម្រាស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អានបន្ថែមអំពីបញ្ហានេះសូមមើល "តើ Carrageenan ជាអ្វី?"

3 -

ទឹកដោះគោហេម

ទឹកដោះគោ Hemp ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជសណ្តែក។ តើអ្នកកំពុងតែគិតថា "មិនមែនជាកញ្ឆាទេ?" វាគឺជាការពិតដែលថាទាំងពួកគេទាំងពីរត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងគ្រួសារតែមួយប៉ុន្តែតាមការពិតវាជារុក្ខជាតិខុសគ្នាខ្លាំង។

ទឹកដោះគោ Hemp គឺជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ ទឹកដោះគោ Hemp គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិហើយដូច្នេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកបួស។

ដំណឹងល្អនោះគឺថាទឹកដោះគោហឹមត្រូវបានគេរកឃើញថាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs ដោយក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវម៉ុនសាសដែលមានទំហំមួយពែង។

4 -

ទឹកដោះគោដូង

ទឹកដោះគោដូង ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីសាច់ដូង។ ទឹកដោះគោដូងជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អនិងពោរពេញដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះបីទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយក៏គេជឿជាក់ថាកម្រិតអាស៊ីដ lauric និងបណ្តា triglycerides ដែលមានមធ្យមត្រូវបានលើកកម្ពស់សុខភាព។

ប្រសិនបើអ្នកមាន IBS, អ្នកនឹងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំហំនៃចំណែក។ នេះបើយោងតាមកម្មវិធីរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Monash, ទំហំបំរើត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 1/2 ពែង។

ទឹកដោះគោពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមានស្ករកៅស៊ូ។ ធាត់ស្ករកៅស៊ូមិនមែនជា FODMAP ទេប៉ុន្តែអាចមានប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើថ្នាំបំបាត់ការឈឺចុកចាប់។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើទឹកដោះគោដូងដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តនៅមហាវិទ្យាល័យ Monash មានស្ករកៅស៊ូ។ ដូចទឹកដោះគោអាល់ម៉ុននិងទឹកដោះគោទឹកដោះគោដូងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ជាមួយនឹងកំណែធ្វើដោយដៃអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមទេ។

5 -

5. Kefir

Kefir គឺជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោសត្វគោចៀមឬពពែប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានគេដាំដុះពីទឹកដោះគោដូងនិងសណ្តែកសណ្តែកនិងទឹកដោះគោដែលមិនសូវស្គាល់ដូច្នេះ។ ក្នុងនាមជា អាហារដែលមានជាតិ fermented , kefir ត្រូវបានបំពេញដោយពពួក បាក់តេរី probiotic មានប្រយោជន៍ ជាច្រើន និងផ្សិត។

ឃេហ្វ័រគឺក្រាស់ជាងទឹកដោះគោធម្មតាប៉ុន្តែស្រាលជាងសមាសធាតុដែលទាក់ទងរបស់វាគឺទឹកដោះគោជូរ។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

Kefir ឈរនៅដាច់ពីទឹកដោះគោដទៃទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះព្រោះវាមានសក្តានុពលក្នុងការធ្វើលើសពីការមិនបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារប៉ុន្តែវាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ជាអកុសល Kefir មិនទាន់ត្រូវបានធ្វើតេស្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Monash សម្រាប់ការគណនា FODMAP របស់ខ្លួន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនឹងផ្តល់នូវអាហារមានជាតិកាល់ស្យូមទាបដូច្នេះការប៉ាន់ប្រមាណថាវាទំនងជាត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានដោយមនុស្សភាគច្រើនដែលមាន IBS ។

_{ប្រភព:}

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភស្តុតាងនៃរោគសញ្ញានៃការក្រពះពោះវៀន: វិធីសាស្ត្រ FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258 ។}

_{"កាល់ស្យូមនិងទឹកដោះគោ: អ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្អឹងនិងសុខភាពរបស់អ្នក?" គេហទំព័រ សុខភាពសាលាហាវ៉ាត}

_{មហាវិទ្យាល័យ Monash Low FODMAP Diet App}